鱼霸林永祥新鲜直送　最顶极的日式料理

关于鱼霸现捞海鲜

鱼霸源自于〈英文，Fish Bar〉
Bar即是亲切的小馆
Fish(鱼)是最营养且健康的食材之一
Bar (霸)代表者我们对自己的期许,
以亲切的心来服务人群

鱼霸现捞海鲜于2010年4月季开始筹备，是由两位志同道合的高中同学，家族都有补渔的资歷，
对渔获甚为了解，在各自歷练之后，在不同的专长领域进行合作，将传统的渔业专业，再加入现
代的技术及行销方式并于2010年底正式成立，2011年初正式运作，工厂设在南方澳，将渔港取得
的新鲜渔获，立即送到工厂加工处理。再分装急速冷冻，以宅配方式进行行销。让客人可以在舒
适的环境下，一样可以购买到新鲜的渔获，并以最简单的方式，便可以料理出美味的料理。


鱼霸传承者先辈渔人的精神，不去问严谨费工的制程值不值得，我们专注品质与健康的坚持。坚
持者对于贴心，服务的专注，我们希望，每一个吃到鱼霸海鲜的人都能是开心并且健康的。

鱼霸致力于提供最新鲜与健康的海鲜以及鱼货，我们严格把关每一个送到消费者手中的产品
从清理、包装、检验、运送的过程当中我们丝毫不马虎任何一个过程，我们不问自己做了多
少，我们只求，还要做的更多、更好。

我们常看到很多观光客远从外地而来，面对港口的各种鱼货却苦于因为对海鲜的种类与新鲜
程度报有怀疑，而只能错失对于海味的享受。

因此我们以专业的团队提供各式海鲜的名称、食用方法与常识，让您在品尝海鲜的同时，不
需要买的那么「盲」、煮的那么「忙」、吃的那么「茫」。




身为宜兰苏澳人的鱼霸老闆林永祥先生，家族以捕鱼为业，早期在渔市场工作多年后了解传承重要性，因此主修行销的他决定将长辈的传统渔业加以创新，并结合现代科技，再透过所学的专业知识，将家族事业以不一样的方式继续经营下去。
 
新鲜及安心才是消费者想要的
　年轻时曾在美国读书的鱼霸老闆林永祥先生，因为当时兼职三份工作的缘故，让他对于公司的经营管理及行销手法十分熟悉，且热爱在网路上买东西的他，对于网路事业也很有兴趣，因此在2010年回到台湾后，就开始与志同道合的朋友，将家族事业加入网路购物，将渔港所取得的新鲜渔获，立即送到位于南方澳的工厂进行清除鱼鳃、去鳞、除内脏等加工处理，并经过急速冷冻及真空包装后，以宅配方式进行销售，让消费者可以不用进入渔市场，在家也可以购买到新鲜的渔获，而这就是鱼霸的开始。
 
　由于渔获新鲜，因此在短时间内就累积许多人气的鱼霸，也成为许多家庭主妇网购的选择之一，所以为供应大量的渔获给予更多消费者，就在新竹科学园区附近开设第一间专卖渔获的实体海鲜超市，让消费者买到最新鲜的海鲜食材。「可是有许多消费者想要吃现点的东西。」于是林永祥开始在店内增加生鱼片、定食、盖饭、手卷等日式料理，并以现点现做的方式，以满足更多人对海鲜的需求。
 
菜单有变化　超激无菜单料理
　当鱼霸开始增加日式料理后，也在台北内湖设立日式料理店，并请到拥有二、三十年资歷的日式料理师傅前来制作，因此每到中午及晚上用餐时间，总是吸引许多顾客进来品尝各式料理，而这些从南方澳每天送来的各式新鲜活鱼及海鲜，在经过料理师傅的巧手打造下，各式鲜鱼的肉质入口即化，十分甜美，而师傅们也会特地介绍当日新鲜渔获和各式菜单，让顾客有更多选择，同时也会不定时研发新型菜单，期望让顾客们每次前来都吃到不一样的风味。
 
　不过林永祥也说，有些顾客进来后因为不知道要吃什么料理，所以也推出了『无菜单创意料理』，让他们可以依师傅的专业，品尝到最好吃的日式料理。但林永祥也想提醒所有的顾客，「如果想吃无菜单创意料理，必须要提前预约，不然师傅没办法即时准备食材哦！」
 
朝多角化经营　不能一成不变
　「国外念到硕士结果来卖渔，不怕不懂结果被人笑？」当年从美国读完书回到台湾的林永祥，想继承家业却被家人反对时被说的话，但他仍藉由早期在渔市场工作时对鱼的熟悉度，以及透过所学到的行销专业知识，将家族事业做了不一样的经营模式，同时也让家人重新了解他的工作，并且全力支持，因此林永祥除了希望藉由鱼霸的创立，能将更多新鲜的海鲜食材提供给消费者，同时也期望让前来品尝日式料理的人，都可以吃到最新鲜与健康的鱼

 

 

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