世界麵包大赛 台湾队荣获第二名

第四届世界麵包大赛昨日(29)在法国圣伊天恩（Saint Etienne）颁奖，12个参赛团队中，台湾团队获得第二名，并获得艺术竞赛奖。

第 65届圣伊天恩国际博览会20日至30日举行，其中麵包大赛（Mondial du Pain）已经是第4届，于25至29日比赛，台湾代表队由高雄餐饮学校教授张明旭领队，参赛选手为麵包大师吴宝春的弟子王鹏杰及助理王子健，在28日一 整天的比赛后，29日在颁奖典礼上获得仅次于法国队的第2名佳绩，并获得艺术竞赛奖。

台湾队是以「台湾阵头」获得艺术竞赛奖项，王鹏杰表示，他在介绍这个以八家将和舞龙舞狮为主题的作品时，强调这是台湾的庙会活动，平常都会举行。

王鹏杰表示，这个比赛的难度很高，2人要独立完成团体赛所有 的9个项目。在三明治竞赛类，他是用宜兰的鸭肉，加上台湾的蜂蜜调配酱汁；在丹麦麵包类则是以蝴蝶造型来呈现台湾是蝴蝶王国，加上红色的玫瑰酱来表达台湾 的美。

在国家麵包类，他用很大一朵花的造型，告诉评审，台湾就像是一朵大花，要在世界大放异彩。

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