你不可不知!黑木耳这样吃竟然可能会丢掉性命
2016-06-30
(图/取自网路)
黑木耳吃死人，这并不是空穴来风，而是有新闻事实。2015年7月5日，《温州都市报》报道，瑞安市民陈先生与家人出门旅游3天，回家后发现还有出门前泡的黑木耳没吃，于是做 了一盘木耳炒鸡蛋，他仅仅吃了半盘，就出现身体不适，脏器功能衰竭的状况!为什么仅仅是吃木耳，就会出现这种状况呢?
原因在于泡水的时间，木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生生物毒素，其癥状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭，严重者则要了人命。
那么，最重要的问题就来了：黑木耳很有营养，不能不吃，但吃前泡时又应该泡多少时间？万一忘记了泡的时间长了就得赶紧扔掉，究竟泡多长时间就算越过了危险线？
(图/取自网路)
发泡木耳最好用热开水，这样缩短发泡时间，如此泡3至4小时即可；夏季高温，木耳发泡超过8小时，就很可能是素毒了！
新鲜木耳不宜吃，因为它含有一种特殊成分「卟啉」，人吃了以后，经太阳照射会引起皮肤瘙痒；而干木耳相对环保，但又不能泡的时间太长，否则就是毒药，就此来 说吃木耳最需要守时，早不行，晚更不行。木耳发泡超8小时，变质后的细菌量将暴增数倍至几十倍！
天啊！你是不是也从没想过我们常见的木耳竟然会成为一种毒物，千万不要再这么做了！以免不是人吃木耳，而是木耳吃人！
(图/取自网路)
【101创业大小事／整理报导】
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