「纪香无骨炸鸡 打造台湾鸡排王国

台湾在地最受欢迎的小吃，一定不会错过炸鸡排这独特的美味，迷人的香气、酥脆的口感、多汁的肉质，光是想到就让人口水直流，这也是「纪香无骨炸鸡」给消费者最直接的印象。

「纪香无骨炸鸡」的老闆简彣霖说，「希望鸡排不再只是一项小吃，而是成为扬名国际的台湾美食代名词。」因此他不计成本引进高规格器材和严谨流程，打造出他独钟的鸡排王国。

对简彣霖来说，「纪香无骨炸鸡」的孕育就像是一个孩子的诞生，从一个小餐车开始，到成立店面，至今已经有20间加盟店，鸡排王国的雏形正迅速茁壮，一路走来只能说点滴在心头。

从国中毕业就投入鸡排生意，从小餐车开始做起，简彣霖回忆，自己居无定所躲避警察过程非常辛苦，终于皇天不负苦心人，在2008年成立了「纪香无骨炸鸡」，凭着10多年来的经验，做出最符合台湾口味的香鸡排。简彣霖笑称，要成功创业「跑给警察追是最基本的功夫，风吹日晒雨淋更是必要的条件」。

不同于一般鸡排店的油腻、脏乱，「纪香无骨炸鸡」不计成本採高规格器材打造出全新形象，成为业界第一个使用冷藏餐车的店家，而不用担心食材因温度变质，也是为顾客做最严格的品质把关。

此外，「纪香无骨炸鸡」食材採用中央厨房配送，鸡排特别捨弃机器，每天由人工仔细现切而成，做到第一层把关；食材室则使用比一般灯管贵十倍以上的紫外线灯管，为的是能够做到完整的杀菌效果；高价添购的「真空按摩机」更是领先同业的秘密武器，这项机器最大的优点是能够抽出空气，让腌料粉能迅速导入肉内，使得腌制时间快速提升。

光是顶级的配备是不够的！东西要好吃，才是重点，从「纪香无骨炸鸡」络绎不绝的排队人潮，就能知道产品够不够吸引人。简彣霖自信的透露，「纪香无骨炸鸡」美味的秘诀，从分割肉品的第一刀就开始了，运用标准的作业流程，让每一个产品都能维持相同的品质。

拥有15年老经验的老闆，用特制的中药腌制出大人小孩都爱的口味，肉质尝起来更是又嫩又多汁，来店的客人几乎一吃就爱上！除了吸引人的口味，顾客也大推「无骨」的便利性，成为懒人最爱的零嘴点心。

「纪香无骨炸鸡」在北部成功开疆闢土，美味遍地开花，透过口碑加盟版图正在张，而为庆祝基隆店新开幕，老闆还开心大请客，7月11日到7月13日到店购买「无骨盐酥鸡」特价只要10元(每人限购一份)，7月15日到7月17日「炸鸡排」特价只要30元。没看错，只要几个铜板就能尝到这超人气的美食，绝无仅有的机会，好康千万别错过！

新店资讯：基隆市中正区新丰街265号

 

 

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