品味与健康 精緻茶饮尽在「茶壜」

食品人工化学添加剂越来越多，坊间手摇茶店处处可见下，各家店商都打出不同口味诉求，消费者要如何挑选好喝又安心的茶饮？

「茶壜」总经理许峻源表示，事实上餐饮业是一个与时俱进的产业。随着时代变迁，所拥有的健康知识不同，例如：果糖早期是被认为较好吸收的醣类，但是随着近期研究发现却不尽然，反而蔗糖才是更健康的选择，因此，经营者如何能够把消费者健康与安全放在第一位，能随时提升食品安全，能给消费者更健康的选择，才是最重要的根本。

因此「茶壜」的经营理念，从一开始便是：不但把茶当作是自己要喝的，更进一步要求每个细节都被员工认可与安心，且愿意介绍家人与朋友来买的最高严苛标准来要求。以洗珍珠为例，茶壜都是用更高成本的生饮水来洗，而不採用自来水、茶桶都要求热水烫过…等等细节，就可得窥全貌。

坊间常见的水果调茶，要不是浓缩的刺鼻化学味，要不就是跟茶水稀释后风味尽失，因此「茶壜」为了掌握品质与健康，特别自行研究天然果浆制作技术，并与农会认证合格厂商合作，才以最安全及具真实口感天然果浆调出一杯杯极緻茗品，打造出「茶壜」精緻茶饮的金字招牌，并于台北手摇茶一级战区通化夜市及师大商圈屹立不摇。
 

茶壜官方粉丝团：https://www.facebook.com/teatank2013?fref=ts

茶壜官网：http://www.teatank.com.tw/

摘自：联合报

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