隐藏版平价巷弄美食─「泰式云南小吃」

每每到了冷飕飕的冬天，烟雾缭绕的温暖锅物就成了大家准备大快朵颐、饱餐一顿的选择；但夏季一到，不只热到不想动，连胃口也都懒洋洋地提不起劲，这时，酸辣开胃的泰式料理就成了每个夏天必去朝圣的「享食天堂」！

说到泰国菜，大家一定都有些相同经验，银色的盛饭盆及水杯，一盘盘离不开辣椒、柠檬、咖哩的佳餚，分量不多，但单价高的吓死人，光是说品牌，许多在台湾「扎根」已行之有年的泰式料理店，在台北百货公司的一级战区─信义区中通通都找的到，即使地点再便利、东西再好吃，也只能把心一横，从口袋掏出平常东省西省的零钱们，凑齐个一、两千大洋来乖乖付帐；但好吃又道地的泰国菜何必吃得那么「含辛茹苦」呢！今天要跟大家推荐的就是泰式料理的「终极隐藏版」，也就是巷弄中的平价美食！

没有华丽的装潢，但店里整齐干净，这间位于台北马阶医院巷弄中的「泰式云南小吃」出乎意料地以偏粉红色系为主，但最令我感到惊奇的他的菜单。热炒一百我常吃，标榜一盘100元最低的泰国小吃我也偶有涉略，但眼瞧着这一盘「炒虾酱空心菜」不过80元的价格着实让我赞嘆，但也不免在心中闪过一丝疑虑，这样的价格，端出来的到底会是甚么！

满心期待又怕受伤害的我，先望着这盘刚端上来的「凉拌牛肉」，红橘色的汁底符合我对泰国菜的印象，上头佈满洋葱、番茄和小黄瓜，配上高丽菜丝、芹菜和葱作点缀，红红绿绿的摆盘显得好不热闹，仔细一瞧，很快发现一块一块的主角─牛肉！大片的牛肉带着微微的粉红色，光用想的就可以知道它有多嫩，话不多说，我立刻夹着洋葱一起放入口中，「比想像中更嫩」！牛肉肉质幼嫩却不软烂，混着汤汁更是尝到微辣微酸的口感，不只看着时口水直流，吃进嘴里更是胃口大开，妙的是它的洋葱不仅不呛口，反而有淡淡的甜味和香气，搭配牛肉增添层次却又不抢戏，很难想像在这种平价的小吃店，也能吃到如此「精准」的好料！

紧接着第二道菜也是店内招牌菜的「绿咖哩鸡肉」也随即上桌，透着淡淡奶绿色的咖哩中有少不了装饰用的切片辣椒及香菜，特别的是，还有一块块亮紫色的茄子，「菜未入口，味先到」，香气逼人的椰香味已抢先飘入鼻中，于是我迫不及待的将鸡肉吃进嘴里，一股浓郁的幸福咖哩味瞬间在我舌尖上跳舞，若说吃完了凉拌牛肉让我胃口大开，那吃了绿咖哩鸡肉瞬间让我能多扒几碗白饭，滑嫩的鸡肉咬起来顺口，泰式辛香的绿咖哩配上椰浆更是融合得天衣无缝，不仅鸡肉入味，一旁清脆的四季豆和茄子更让锦上添花，在都是肉类和重口味的泰式料理血路中杀出一条解腻的清爽口感！

最后，不得不推荐我个人的最爱─「泰式炒鸡肉河粉」，乍听之下简单，但这道菜的精随不是别的，正是河粉！就是因为是道简单的炒河粉，因此除了一旁的配料之外，要如何将河粉炒到香Q滑口才是最大的关键。咸中带点甜味，老闆说这是他的独门秘酱，原来老闆曾在泰国拜师学艺，学了一手道地的泰式拿手菜，从酱汁到烹调方式都细细钻研，难怪炒出来的河粉Q到不行，说它弹牙一点都不过分，比起一般外头一夹就断或是硬到你怀疑它没煮熟的河粉，这道泰式炒鸡肉河粉的Q度简直令人拍案叫绝，加上老闆细心搭配的花生粒、韭菜、豆干和豆芽，不仅大大提升了口感上的脆度，也中和鸡肉河粉的咸，老闆还贴心地客制辣度，让我这个爱吃辣的人在吃过了他这道生辣椒炒鸡肉河粉之后，已经彻底地将这间店放入我的美食名单中，在这边也特地推荐给大家，让想尝鲜又怕伤了荷包的人，一项能给出大拇指的新选择。

「泰式云南小吃」

地址：台北市中山区民生西路45巷7弄21号

电话：(02)2531-7960

营业时间：11：00~14：30

          17：00~20：30 (每月第4个星期日店休)

【101创业大小事/採访报导】

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