贸服 张宝邻：台湾餐饮没在怕

国内连锁餐饮业业者展圆国际董事长张宝邻说，台湾是海岛型市场，市场小，大陆餐饮业来台，冲击较大；反观，中国大陆市场大，对台湾餐饮业而言，具有创造品牌优势，可以在大陆坐大，放眼全世界。根据中时媒体报导，张宝邻指出，两岸服贸协议案，对台湾餐饮业并无太大影响，主因是「我们有特色，优于大陆餐饮业，没有什么好惧怕的。」



服务、品质具有优势

张宝邻认为，两岸服贸协议签定，预期大陆餐饮业来台是大品牌，不是小吃店来台；但观察过去大陆餐饮业来台投资，并未成功，检视俏江南、小肥羊、北京烤鸭店等在台经营情况，台湾餐饮业不必怕。

「ＭＩＴ(台湾制造)，是优势品牌，并不是2、30年前的弱势品牌；但中国品牌(ＭＩＣ)不是好品牌，大家不必顾忌。」他认为，台湾服务业，如餐饮业、百货等服务细节、产品品质具相对优势，领先大陆至少10年。

展圆国际在台拥有10多个品牌，如元祖、麻布茶房等，但在大陆餐饮业有4个品牌，如代官山、蛋蛋屋、跳舞香水等，未来将在大陆持续扩店。

两岸服贸 放眼东协

他举例说，他创办的元祖连锁店，在台湾经营30多年，累计据点达40个；但在大陆经营20年，元祖在大陆据点达700店。

「我们不走出去，别人会进来！」他说，两岸服贸协议，形同台湾与东协连接在一起，可谓1加1大于2，对台湾服务业助益很大。

他强调，两岸消费习惯与口味不同，台湾着重于健康概念，强调清新、少盐、不重口味，但大陆餐饮有8大系，各有不同，呈现「北咸南甜、东酸西辣」等。

消费导向 香飘大陆

此外，日本餐饮业赴大陆成功机率小，日本属于生产导向，坚持口味，「我生产什么，消费者吃什么」，导致「坚持」失败；台湾餐饮业在大陆，是消费者导向，採应变策略，「消费者需要什么，我就提供什么」，因「应变」而成功，台湾餐饮业赴大陆经营成功案例很多，如王品、85度Ｃ、一茶一座等。

他认为，大陆小吃店不会来台，台湾小吃店优势超越大陆，因此也不必怕。

编辑整理：101多媒体 

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