吃到饱的正老林羊肉炉　艺人老饕就爱这款味

每到冬天，排队人潮不断进入位于新北市芦洲区的正老林羊肉炉 (以下称正老林) 总店。这里有全国首创羊肉炉吃到饱的超值优惠，真正的顶级进补美食、独家汤头及超好吃的羊肉；这些都是来店品尝饕客的最爱！
 
50年经验名师掌厨，就靠这汤头
　「我什么料理都会做！」正老林创办人林老闆自信的说着。民国55年曾做过各式餐点学徒，仅花3年时间就当上师父的他，过去曾经卖过古董，在十八王宫附近卖过菜包，甚至开过啤酒屋。有一次朋友经济窘困，请他帮忙因而教他制做羊肉炉。他目睹开店后发现生意不错，让林老闆兴起了开店的念头。

　将正老林视为人生事业打拼的林老闆，认为羊肉炉最重要的部分就是在汤头，林老闆自信的说：「我们的汤头没人能模仿，谁都学不来！」正老林的独家养生汤头以20多种温和中药材，加上洋葱、甘蔗等，以及多种台湾买不到的调味配方一起熬煮，汤头回甘不燥热，再坚持加上特选自纽西兰的羊肉，「搭配汤头后吃不出羊骚味，这就是我们厉害的地方！」

各家都在模仿　黄色灯笼才是真正吃到饱正老林
　经营超过十个年头的正老林，总店内的墙壁上贴满了媒体专访、艺人及名人的合照；问到为何如此出名，林老闆突然谦虚的说着：「也许是因为首创吃到饱的关係，许多消费者口耳相传，继而各家媒体的争相报导吧！」这也让林老闆遇到了『仿冒』问题，有些加盟主离开后自行创业，擅自乱打名号并以攻击来增加名气。林老闆依然自豪的说：「因为汤头模仿不来，最后他们还是倒了！」因此，如果没有看到黄色灯笼，就不是正宗的正老林。

　能够吸引许多饕客及艺人前来，归功于他50年厨师经验的独到见解。汤头及吃到饱是重要因素，羊肉去皮煮熟后再经过两小时滷制，味道十分浓郁；羊骨更是许多客人喜爱的东西，「骨髓可补充女性钙质，脚筋可补充胶质，是经常运动人士所需要的。」另外，店内供应来自金门原产地的手工麵线，在美味的调味及汤头搭配下，更是客人的最爱！

讲到了吃到饱，林老闆又说：「现在的250吃到饱不是最低价，过去曾经有198吃到饱的记录，因为受到物价上涨的影响，不得不将价格提高，这个价格依然是许多人能接受的范围。」

『羊』名国际　纷纷寻求加盟
　目前已有20间加盟店的正老林，『物美价廉』、『薄利多销』的经营理念，让许多消费者及国外游客闻名前来品尝。为了要让更多消费者吃到250吃到饱的羊肉炉，今年预期拓展至50间店面，并试着往中部移动。想加盟的店家一次给付加盟金享有优惠，欢迎有兴趣的朋友加入。
 
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注重汤头的正老林，为了让加盟主能尽快上手，教育训练十分简单，「只要三天就好。」林老闆解释，因为滷包由他亲自制做，羊肉、酱料等食材都由总部提供，所以加盟主只要学会如何滷制，做好服务品质即可。 
 
传承及创新　下一代接班退而不休 
　对于食材创新，退而不休的林老闆有许多的想法；像是羊肉片熬煮而成的清汤，汤头喝起来十分清爽不油腻，也适合夏天食用，还可搭配古法熬制的酸梅汤等。未来实体店面型态将会做调整，呈现不一样的风格。 
 
　已达退休年龄的林老闆，对于自己一手创立的正老林十分重视，将来会由儿子接手经营，他则在旁辅助，继续让正老林成为全台最知名、最便宜又最好吃的吃到饱羊肉炉，「但我最骄傲的黄色灯笼依然要高高挂着！」林老闆指着他的黄色灯笼笑说着。

 

 

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