小资搏出大事业　「麦格问．格子Q」烤出一片天

台湾「夜市」已被视为微利时代创业致富的「兵家必争之地」，在夜市美食争奇斗艷的战场里，如何创新口味征服食客味蕾，牵引游客好奇，绝对是成败关键。辅大花园夜市「麦格问」以小资搏出大事业，创造「格子Q」旋风的故事，被喻为创造夜市经济奇蹟最佳典范。

八种口味「格子Q」PK西式松饼
「麦格问．格子Q」以不起眼的摊位，在北市新兴的辅大花园夜市崛起，打着「台式松饼」的名称，有别于西式松饼软Q口感及酥脆外皮，坚持原料只加牛奶不加水，烘烤时香味瀰漫在夜市间，好吃的格子Q有原味、焦糖、巧克力可可、焦糖抹茶、焦糖玛奇朵、蔓越莓多酚、优格白葡萄…八种，多样化的口味让消费者趋之若鹜。

夜市美食新标记 电视台美食节目竞相报导
「麦格问．格子Q」在各大电视台美食节目竞相报导后，一夕爆红吸引人潮大排长笼，连陆客来台逛夜市都会指名品尝这款超人气台式小点心，不仅创造了夜市旋风，业者争相仿效，一家家「格子Q」攻佔各地夜市，成为各大夜市美食新标记。

「麦格问．格子Q」受观迎的原因，不只是它纯正的用料，更在于增加了台湾米食口感，让松饼更加Q弹，与一般松饼做出市场区隔，相较坊间动辄100~300元的西式松饼，「麦格问．格子Q」一片却只要35元起，亲民却又不失美味，而且厂商也不断研发新风味，口味丰富多样化。

低门槛自己当老闆 创造可观的营收
「麦格问．格子Q」现在已有近50家的加盟店，不仅成为街头巷尾的排队美食，更获得多项品质金牌奖、城乡礼赞地方美食等奖项。由于创意口感、好吃，再加上加盟门槛低，「麦格问．格子Q」的旗号满佈各大夜市。

老闆表示，格子Q的加盟，只要一个摊位就可以做生意，不用店面，甚至不用准备座位，所以不须庞大的资本额，大约20到30万左右就可以自行创业；在这个「微利时代」，微小的利润在积少成多下也能创造出相当可观的营收。由于加盟门槛低，格子Q除了继续增加加盟店数外，也已进行大陆、东南亚等市场授权加盟，让新创意的台式松饼美味发扬到各地。#


摘自：2013两岸商情九月号

 

 

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