情人节送巧克力 等于餵情人喝油

(图片取自网路)

明天就是西洋情人节，还在送情人巧克力吗？其实送巧克力竟然就像在餵另一半喝油！市售的每颗巧克力超过3分之1以上是油脂，以情人节最受欢迎的传情礼物巧克力花束为例，一束10颗巧克力，油脂量超过50cc，全吃下肚热量高达744大卡；建议吃巧克力，挑可可成分高的黑巧克力，口味较苦却相对健康。

浪漫情人节，大多数情人都喜欢选择巧克力来表达自己的浓情蜜意，但巧克力属于高热量、高脂肪的食物，为了甜蜜口感，通常得加入大量脂肪和糖来调和可可粉的苦味，结果形同在「喝油」。

市售巧克力种类众多，但因巧克力所含的成分不同，热量和营养的差异极大，以最常见的黑巧克力（可可含量50至90%）、牛奶巧克力（牛奶含量5至50%）、坚果类巧克力及白巧克力等4大类为例，不乏有一颗巧克力中超过3分之1以上是油脂者。

国健署一一精算，每100公克「黑巧克力」含有546大卡热量，相当于27颗方糖热量，33.3公克脂肪；榛果巧克力每100公克含有552大卡，相当于28颗方糖热量，脂肪含量32.5公克；而一束10颗的巧克力花束热量更高达744大卡，相当于37颗方糖热量，脂肪含量53公克。

部分市售巧克力为了添加口感和硬度，还会添加氢化植物油，即所谓的反式脂肪，对心血管伤害最大，研究指出，每天只要摄取少量4至5公克的反式脂肪，就足以使血液中胆固醇升高，并增加23%罹患心血管疾病的风险；建议民众避免购买含有反式脂肪的巧克力。

国健署唿吁，真要吃巧克力，应选择热量低的巧克力，或含可可成分高的巧克力，像黑巧克力就富含矿物质及抗氧化的物质，可减少血栓、氧化及发炎并改善高血压，维持心血管健康；而白巧克力成份仅有可可脂，并无加入可可粉，心血管保护效果大打折扣。

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