江政鋐用手摇茶让阿里山茗品飘香

「实在浪费！那有人拿高级比赛茶去做现泡茶？」面对週遭朋友的劝戒，江政鋐始终提醒自己「莫忘初衷」，尽管「雅瑟林」复合式茶饮展店速度不如同业，但江政鋐认为，用一年的时间累积丰富经验，可以让自己的坚持和理想更稳健，终会将台湾茶叶的美味发扬光大。

「雅瑟林」复合式茶饮总经理江政鋐，因看到「台湾茶叶市场，被越南和大陆茶叶充斥混合」的新闻报导，感到相当扼腕，因此决定要把台湾茶叶的美味发扬光大，他创办了「雅瑟林」，以高级比赛茶叶拿来调制手摇现泡茶，引发市场不小的震撼。

江政鋐说，要维持一杯有品质的好茶真的不容易，曾经有朋友告诉他，用这么好的高等茶叶做现泡茶实在浪费，成本高利润又不好，为何不用便宜原料？但江政鋐坚持自己的信念，用阿里山「一心二叶」高等好茶为原料，调制出一杯杯只要铜板价格的手摇现泡茶，让所有人都能品味，而有了这样的信念，江政鋐更甘之如饴投入「雅瑟林」的展店歷程。

事实上，江政鋐除了爱品茗外，本身也爱咖啡，对于咖啡的品味并不亚于茶叶。
在「雅瑟林」复合式茶饮店里同时兼卖咖啡，也是一大特色。江政鋐说，印尼进口的麝香猫咖啡豆，丰厚的质感，研磨后闻起来有浓烈的奶香，入口的甘甜带有巧克力的香味，在消费市场里很受欢迎。

从决心发扬台湾茶叶美味，「雅瑟林」一路辛苦展店，江政鋐始终提醒自己要做到维持品质，勿让台湾阿里山茶叶失去原有风味，他甚至建议客人喝无糖口味，让大家知道「雅瑟林复合式茶饮」用的真材实料，让每一杯茶饮不用添加糖分也能感受到味香色美。


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