创业不分年龄 阿聪师七十再创事业高峰

一场家变化，吴聪潮「阿聪师」雨衣手创的老牌糕饼店切割，70岁再度创业。

他从17岁开始学徒生涯，半世纪歷经「蒸炒烤焙煎」，自嘲老来「遍尝酸甜苦辣咸」，但他说被家变激励，更有创意。


吴聪朝：捏饼捏了半世纪，3年前我以「阿聪师」的标志创设「阿聪师糕饼随意馆」，目前在大甲设3处门市、南投休息站专柜及清境门市，最近在秋红谷对面的台湾大道设点。

70岁再创业，辛苦难免，五味杂陈。我从17岁当学徒，半个世纪从事糕饼业了，3年前，众所周知企业发生变故，我和一手创设的「先麦芋头酥」切割，拱手让给儿子。走过人生起伏，我常问自己「是业障？是使命？还是笨？」但终究选择重新来过。

我也曾愤怒，尤其对老员工不听话表达过不满。家变发生时，特地买两个小盆景送工厂人员，一盆草花、一盆小扁柏，员工不解问我不是很生气吗？怎么还买花送人。我告诉这些员工，一盆是告诉你们「眼睛花了」、一盆是说「我这阿伯被你们扁了」。

经营的虽是传统糕饼，但自我要求须与时俱进。记得早年作喜饼，新娘家人会要求做甜一点，让女儿到婆家得人疼。现在则要求不要太甜，否则没人要吃。

当年利用大甲芋头当食材，作成芋头酥，结果被列为国宴点心。我读台中高农，对台湾的农业有一股感情，很想把在地的农产，就地取材，用自己的双手，揉进每一块饼里。

我的新企业名称叫「沃农士」，是取糕饼业老祖宗「卧龙先生」诸葛亮的谐音，也取有利农务的意思。产品强调以在地食材为基调，现在更多元开发芋头、番薯产品，作出全芋头的冰品、贡贡香、妈祖饼、平安糕，口碑不错。

另在大安设置观光工厂，人生有太多的故事说不完，就把一生的记忆全放在文化馆。回首来时路，我最自豪的是爱台湾，打从年轻开「合味香」到「先麦」至今的「阿聪师」，我深信每个人，都该有自己的家乡味。

 

 

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