坚持追求茶中精品　 呈现最幸福的美味

喝饮料是一件很幸福的事，尤其在享受冰冷快感的那一瞬间。好喝的饮料，能给人一天美好的心情与感受。 所以，对茶壜而言，有什么会比给客人一杯幸福的极品美味更重要呢？ 而要呈现美味背后，就是要比别人更多的坚持，以及更多的知识与Know How…
 
从原物料到饮品　都在追求品质
在交谈的语言中，发现茶壜的理念，是以一个追求幸福的产业在看待。负责人许先生表示：人们往往在喝到一杯极品饮料的同时，能带给自己一天非常愉悦的心情与幸福的感受；相对的，如果突然喝到一杯不是很愉快的产品，那就算有再良好的心情，也会破坏殆尽，而留下片刻的遗憾。因为懂得这个道理，所以茶壜(音意同罈)从原料与制程开始，就是在追求一种精品的品质与作工，来让每杯饮料，能从自身工作人员开始，就能去认同与喜爱。而这，是最基本却也是最困难的部分，因为这代表着必须从原料素材的选用，到毎个流程的洁净度与品质要求，都要极尽苛求力求完美，才能让内部人员发自内心的喜爱与认同。也是因为这种坚持，而驱使茶壜在菜单上，追求的也是─杯杯是精品、片刻不遗漏！无论您想喝甚么，都能让您感受到美好的幸福与感受，而不留下任何遗憾。

就是要做最好喝的！
许先生进一步表示：茶饮店要做得成功，基本鲜茶及奶茶一定要做好，当然茶壜在此也不会有所遗漏。不谈茶叶上的用心，光以最微小的细节─珍珠为例：当初茶壜请厂商制作专用珍珠时，就歷经了十一次以上的测试，耗费许多资金！在配方上，成本往往不会是第一考量，而是在追求一种品质的品味。因此无论是珍珠口感上，及久放饮料内会变质等对客人最重要的事，都是茶壜最重要的事；而使用的冬瓜砖也不轻忽，更是请知名老厂按照古法制程，以最原始方式熬煮，来呈现记忆中的美味的口感等...这些小细节的点点滴滴，都传达出茶壜对自我品质的要求与用心。

而调茶部分，更是茶壜的专精与强项。为了能追求水果的真实口感的完整呈现，许多调茶用果汁，都是採用新鲜的冷冻水果下去制作原料，这些原料绝对不同于市面上常见的浓缩果汁，举凡现在人气饮品：祕密果茶、水蜜桃冰茶、苹果红茶、蔓越莓柠檬绿，都能呈现出扎实与多层次的口感，尤其在入口的喉韵与饱足的味蕾飨宴，更能让人感受到天然丰富的甜香与酸涩。

    就是这样注意每个小细节与用料，所以让每种饮料都能完美呈现舌尖前段、舌中、与舌后的完整口感之外，也让茶饮茶壜创造出一个调茶在热饮时，反而更香、更好喝的奇蹟，而打破饮料店冬天生意不好的魔咒。
 
用心做好每个细节
许先生表示：其实要把东西做到精緻，这个目标并不容易， 除了好的原料、水质，更要有良好的配套工具以及完整的SOP等每个细节，才能去培养出最专业技术的人员，来让良好的品质完美重现。像是在培训人员的操作习惯时，要严格要求卫生习惯以及每个会去影响到品质的步骤！在管理制度上更採用工作分区、以及考核分级制，来培养出茶饮业最专业的人才。茶壜培养的信念是-或许要做出一杯茶饮并不难，但是，要做到非常专业以及达到精品的要求，就绝对不会简单。

 茶壜基于对品质的用心以及许多细节的坚持，因此在师大加盟店进驻师大商圈的第一年，就在第三届的台北师大商圈的人气店家票选中，荣获全商圈第八名、饮料冰品类第一名的殊荣。当然，该商圈绝不缺乏知名饮料品牌与冰品店，而能去做到这点，究其根本，除了用好料外，就是用心做好每个细节，来获得顾客的信赖。

「要做，就要做到最好！」对于加盟，目前北部拥有六间店的茶壜，并不刻意积极扩展店面。「找到对的人，顾好品质与店基才是最重要事，如此才能真实的永续经营！」因此，为了把品质做最好的延续，茶壜除了讲求完整教育训练及考核管理制度外，也耗资设立加盟主专属网站，提供店面行销、产品、管理等...所有经营的经验分享与真实案例，藉由资料库分享形式，来让加盟主可以随时查询，减少经营时发生相同的错误，来提升优质服务与商品予顾客，创造彼此的双赢。

 

 

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