直营与加盟之外 你有第三种选择

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到底直营好还是加盟好？这两种方式各有所长，台湾连锁企业各有所好，王品集团两岸独钟直营；全家在大陆宣誓要扩大加盟比例达6成（台湾约为9成）；85度C仅在台湾加盟，海外市场全数直营。事实上，你可能没想过，在直营与加盟之外，还有第三种选择。

这第三种选择，还可细分成合资店与代管店。

简单来说，合资店是直营连锁的「修正版」，直营虽有高控管的好处，但缺点是资本涉入较高，合资店则能同时整合各项开店所需资源，如店址、人才、进场时机等，与各地掌握资源者合资，对未来开店的营运，做较全方面的布局，相较于直营店，合资店可说是一种较灵活获取资源的方式。

而代管店则与合资店恰恰相反，代管店是加盟连锁的改良版，由于加盟具有快速展店的优点，但其最大缺点，是加盟店控管失灵的问题，这也是相当致命的缺点，因此着眼于建立高控管机制的具体做法，代管店成为发展连锁系统的重要选项之一。

以大陆为例，受禁奢影响，小清新的庶民消费大行其道，尤其是韩系咖啡馆如雨后春笋般开张，发展最快速的「咖啡陪你」（Caffe bene）2年展店逾400店，便是利用直营、加盟外加合营模式快速发展。

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分析韩系咖啡馆在大陆市场快速发展的特点：

1.直营、加盟外加合营

以「咖啡陪你」为例，总部与加盟者分别出资51％、49％，再由总部代管，加盟者也加入经营的方式合作，此经营模式结合了代管与合资，除合资店与代管店之外，实务中还有合营店。

2.三线城市一线商圈

汲取台湾品牌乡村包围城市的成功经验，进一步总结出先佔地利的做法，顺势加快开店速度。同时推出多种标准店，在商场、社区、商业区或学区推出不同店型，降低开店门槛，也能极大化适应更多型态的商圈。

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3.产品丰富、主打饮品

整个市场上，欧美咖啡馆因走专业化路线，故有着品项选择较少的却点，台湾品牌的型态则往往以餐点为重，韩系咖啡馆在此做出市场区隔，「咖啡陪你」总品项数约80种，且集中于饮品，如：气泡饮料、巧克力饮品等，使操作更简易，消费者选择也更多，藉此提升毛利。

现代市场零售业竞争，已从门店、商品、服务与气氛的竞争，进化到商业模式的竞争，对连锁企业而言，这不再只是前线的对抗，而是应该提升至总部策略层次的抗衡，能够在计画中取胜，才是品牌屹立不摇的关键。

【101创业大小事/整理报导】

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