大井烤茶 每一杯都像是为家人准备的好茶

文‧洪宜震 / 图‧张若濬

「烤出传承的好茶！」茶饮品牌「大井烤茶」自2003年出现在市场，至今超过10个年头，坚持以「品质」为主，提供顾客最天然的茶饮、咖啡与甜点。创办人洪健玮总经理说「视每位顾客为家人，做出代代传承的好茶」。

歷经三十多年的饮品达人

「大井烤茶」源自三十多年前一台摊车，当时刚退伍的洪总经理认为「民以食为天」，再忙再累再穷再缺，人都要吃都要喝，经营起茶水摊，搭上刚兴起的泡沫红茶热潮，卖起茶饮、浓缩果汁。

  很有生意头脑的洪总经理，与老婆陆续卖过烧仙草、金桔柠檬等当时代的潮流饮品；两人也由摊车一路卖进店面，自早期的品牌「尚纯」，决定在2003年重新以「大井烤茶」开拓茶饮市场。

来自大村的一口井象徵惜福

  第二代女儿洪于秦经理说，「大」指故乡彰化大村，「井」是指村里的一口井，她解释，在父亲的年代，一个村子就靠一口井供水过生活，井是全村人的命脉，因此与「大井烤茶」想传达给消费者的意念「为家人准备的好茶」很是契合，所以命名。

结合台湾特色伴手礼多元化经营

  「大井烤茶」进入市场，除了不断坚持的品质要求外，也加入咖啡、甜点元素；创办人洪健玮说，好的茶饮店不只要能卖茶，也要契合时代卖咖啡，增卖甜点伴手礼手工蛋捲、凤梨酥也让茶饮店更加竞争力。

  洪于秦说，「大井烤茶」品牌进入市场以「茶饮咖啡嫩仙草，引爆口感新风潮」吸引来客，包括主打红豆烤奶、芋头烤奶等，有别于以往茶饮只能加进珍珠、椰果增加口感，象徵台湾的农产品，也能入饮。

茶饮咖啡嫩仙草 黄金铁三角

  「大井烤茶」品牌进入茶饮市场十年，至今在中、北部共有二十多家分店，并且已进军中国大陆市场，未来持续计画在中国、东南亚等地继续拓点；加盟大井烤茶店面坪数约7-10坪，一家店的投资成本约100~138万，包含招牌装潢、机器设备、咖啡机、POS、首批原物料、技术辅导等，全都可以完全办到好，确切金额需看店家坪数大小而定。

  大井烤茶除了加入红豆、芋头等台湾元素的特色茶类饮品外，包括咖啡、嫩仙草、手工蛋捲、凤梨酥等多元化的产品一应俱全，绝对可以增进加盟主开店后经营的市场竞争优势。

  但「大井烤茶」坚持，加盟主「必须投入非投资」，洪于秦说，我们把每一位顾客都当家人，为家人准备的茶饮、咖啡与甜点，绝对要求天然、健康，兼顾品质与卖像，让顾客感受到我们用心作的每一杯好茶、好咖啡。

不仅是事业，也当成传家宝代代传承

  从「尚纯」到「大井烤茶」，源自最坚持「天然、品质、健康」，洪健玮表示，老一倍顾的是品质，现在品质不变，更需要年轻一辈才懂的服务与行销。「大井烤茶」与加盟主致力培养家人间的关係，如此，才能带领「大井烤茶」迈向更好的未来。

  「不仅是事业，也能当作传家宝」，洪家创立「大井烤茶」，他们说，品牌已经到了第二代，父亲洪健玮目前渐渐退居幕后专心研发，姐姐洪于秦主要负责行销与通路，弟弟洪粲翔则处理技术方面，未来只要孩子愿意，也会将品牌以及制茶的理念、技术传给下一代，甚至下下一代，也欢迎愿意进入这个大家庭的加盟主，一起为「大井烤茶」开枝散叶，永续经营。

联络电话：04-8527998

官方网站：www.baked-tea.com.tw

总部地址：彰化县大村乡美港路51号

本文刊载于《卓越杂志2014品牌暨加盟特辑》

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