食安把关够「大心」 百年义香情义飘香

(图/101创业大小事)

台湾市场以食品业竞争最激烈，大厂广告放眼即是，各品牌大力喊出各家企业的独特及创意口号，用尽全力改变顾客消费习惯，好让消费大众对自家商品产生高度黏着性。但可有人想过，在千奇百怪、华丽灿烂的行销宣传手法背后，有多少人是真正站在消费者立场为大众着想？如果你是老闆，你愿意为了壮大企业随波逐流，或者把持品质和良心永续经营？ 但为什么在行销至上的风气下，仍有企业不需特意宣传还是可以成就百年品牌？

经营企业不容易　良心经营更困难！

「一句话，作对的事情！」在屏东崁顶经营百年麻油厂的吴老闆说，他从父母手中接手「义香食品」，流传到他已是第五代传人，义香食品在他这代突破经营窠臼，转型成功，分别往互联网「to B」端和「to C」端双管齐下，成为崁顶最具特色的伴手礼，与屏东县政府一同前进中国大陆，巡迴上海、南宁等地参加台湾名品展。在这些光环背后，义香食品仅凭恃着2个字：「踏实」。

在转型前，义香食品靠着脚踏实地的精神，只一味麻油便垫下百年基础，「天然」、「古法」、「无额外添加」正是义香食品不须广告仍可走过百年的秘诀，这几个词说来轻巧，也是坊间绝大多数厂商的标语，但能做到的又有几间？新闻上的黑心产品画面，包装上无一不标示优良、质纯、天然，与黑心两个字对照起来十分讽刺，正如一般人说的「经营企业不容易，但是『有良心的经营』更不容易！」

永续经营要有心　对商合作拒大厂迷思

与市售商品相比，义香产品的单价略高，但是吴老闆坚持不打价格战：「虽然好的东西部一定要高价购买，但是品质优良的东西一定会有基础的成本和定价」，他相信，即便价格让消费者会为之却步，「但是食物本身会说话，只要消费者吃到真正的天然食品，他自然知道该怎么选择！」在这股信念下，义香食品对于合作厂商更是精挑细选，不以「打入大通路」为目标。

「寻找有心经营的厂商」是第一步，吴老闆不愿意自家产品流入「一百支商品总有一支能打动消费者」这种大通路的试水温心态，选用上好芝麻、以古法制作无人工添加的各式芝麻产品具有一定品质水准，需要的是有心经营品牌，并且对义香产品有信心，愿意进行为期2-3年的规划和长期推展的厂商。

人类总是靠着感官去感受，在不做华丽张扬的广告之下，要突破市场只能靠着教育消费者正确观念和好口碑细细耕耘，虽然艰辛不易，但却是义香食品在一次次食安风暴下，仍然不受影响的优质传统。

【101创业大小事/採访报导】

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採访编辑：蔡雨庭 / 分机 419 / [email protected]

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