吸金吸睛 五星饭店月饼战开打

五星级饭店月饼战开打！到中秋节还有近 1个月，五星级饭店今年提早起跑的月饼战早打得如火如荼。今年业者推出全新创意、强化自身特色，趁着景气略为復甦之际大抢商机。


饭店龙头股晶华今年除了推出最受欢迎的传统月饼及奶黄酥之外，主厨首度研发长条状的松子澄沙奶黄月饼，搭配传统圆形的菠萝奶黄口味月饼，推出「奶黄月饼礼盒」。

晶华指出，取名「赏月」的奶黄月饼礼盒打破人们对月饼形状的刻板印象，以长条形状的松子澄沙奶黄，搭配传统圆形的菠萝奶黄口味月饼，传达出与朋友的情谊「长」存、与家人的幸福团「圆」。搭配亮红色系外盒包装，不只为今年中秋节增添中式古典的文创气息，也提供市场送礼自用的新选择。

晶华旗下相当具有在地特色的兰城晶英，今年则推出集结台湾名物特产的「兰城晶英中秋月饼礼盒」。严选台湾在地食材，揉合出莲蓉蛋黄、枣泥核桃、滷肉豆沙、桂圆红枣、松子咸豆沙、芝麻椒盐等 6款口味，强调让食材天然滋味发挥。

每一年都特别请设计师设计、月饼外盒可供收藏的国宾，今年推出的是「缤纷花语」礼盒，这次以手绘缤纷花卉为设计主题；嫣红色外盒，搭配手绘花语的马口铁罐，每朵花语都代表着一个幸福的涵义。



国宾表示，融合港式、台式、日式口味精髓，加上法式烘焙方法，国宾的月饼也展现国宾一贯精緻饮食坚持，採低糖、低油、低热量配方却仍细腻滑口，香醇浓郁但不甜腻。



台北君悦今年推出的「与君赏悦」主打高雅玫瑰造型的桃山饼皮结合创新与传统口味内馅，如「荔枝玫瑰」、「北海道牛奶」等创新风味。

台北君悦指出，每年月饼市场规模可高达新台币几十亿元，今年虽然整体景气仍没有多好，但民众及企业送礼需求量还是很大，接到许多大宗企业订单。

今年端午节甫趁着电视剧甄环传热潮推出阿胶粽、六福集团旗下的六福皇宫，中秋节也没放过阿胶这个特色，主打「阿胶百果蛋黄」月饼，及「乌鱼子XO酱蛋黄月饼」，拌入东港乌鱼子及馆内颐园北京餐厅以干贝、鲍鱼制成的九环酱，打造宫廷口感。



六福表示，今年受到食品安全风暴的影响，消费者对于食品来源的要求更为重视。五星级饭店一直以来因坚持严格把关的原则，这次风暴并未受到波及。且虽然原物料价格涨幅高达3成，但为了回馈消费者仍坚持一贯的品质和风味，部分广式月饼甚至还刷上金箔粉增添奢华感。预估今年月饼销量将较去年成长1到2成。

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