多吃蔬菜 自然年轻好几岁

文/何一成

蔬菜类

抗老防衰有效成分
●维生素A、C、E
●维生素B1、B2、B6
●膳食纤维
●蛋白质
●硅、磷、铁、锌、钙、钾
●谷胱甘肽
●胡萝蔔素
●叶酸 保健功效
◆强化排毒功能
◆美白淡斑
◆对抗自由基
◆整肠健胃
◆保护动脉
◆降低胆固醇
◆预防慢性病
◆提升免疫力

营养师推荐：抗老化明星食材排行榜第1名
改善代谢，促进排毒，是美容消脂的圣品
◆适用者：一般人、便祕者、心血管疾病患者
◆不适用者：消化不良者、结石患者、肾病患者、脾胃虚寒者、低血压者
◆有效抗老化的原因在这里

●丰富维生素和矿物质，让皮肤光滑有弹性 蔬菜含有极多种类的维生素和矿物质，绿色蔬菜富含的维生素，会将身体的老化物质排出体外，并能加强肌肤的代谢功能，让皮肤光滑且富有弹性。

此外，蔬菜还有助于身体抵抗氧化，并能抑制黑色素的形成，让皮肤呈现自然嫩白的气色。蔬菜中含有的硅、磷等矿物质，能使头髮乌黑亮丽，指甲富有光泽，看起来自然年轻好几岁。

●锌元素赶走疲累，恢復元气 蔬菜的锌元素能稳定情绪，赶走身体的疲倦，现代人的工作忙碌，一日的情绪紧绷，很容易焦躁不安，多吃含有锌的蔬菜，可提振精神，保持充沛的工作情绪，让身体充满年轻活力。
●铁质补血活血，保有好气色 气血不顺或是脸色容易苍白者，适合多吃如菠菜、番薯叶这类富含铁质的绿色蔬菜，可补血活血，改善贫血的症状；尤其在生理期过后多加补充，可以让皮肤保持红润好气色。

◆营养师的叮咛
●蔬菜的处理方式，会影响营养素的含量。有些人会为了口感，而将豆芽的头尾去掉，或是蔬菜的加热时间过长，无意间破坏了营养。
这些处理方式，会让蔬菜的营养流失，要尽量避免。生菜沙拉是保有蔬菜营养的好选择，但要注意别加入太多调味酱料，免得吸收过多的油脂。
●每人每天应至少吃三份蔬菜。因为每种蔬菜所含的营养不同，要注意不要只吃某些固定的种类，多尝试从未吃过的蔬菜，才能吸收到更多元化的营养。


更多相关资讯请参考:http://www.humanbooks.com.tw
图片版权: Copyright (c)http://www.123rf.com 123RF Stock Photos

来源出处：人类智库《完美抗老特效食谱》

免责声明：

部分图片、观点，来源于网际网路及其他网路平台，主要目的在于分享讯息，让更多人获得需要的资讯，其版权归原作者所有。如涉及侵权请告知，我们会在24小时内删除相关内容。