女性多摄取类胡萝蔔素能防乳癌

【记者苏湘云／综合外电报导】

美国最新研究发现，女性摄取充足的类胡萝蔔素，似可帮助预防乳癌。像胡萝蔔、地瓜等橘黄色食物就含有丰富的类胡萝蔔素。

美国哈佛大学医学院、布里根妇女医院的海瑟‧艾里亚森研究团队分析八份发表于着名医学期刊的研究报告，而得到上述结论。这份研究含括三千零五十五份研究病例，以及三千九百五十六名控制组成员。研究成果发表于「美国国家研究研究所期刊」。

研究人员发现，乳癌发生率与体内类胡萝蔔素浓度呈现反比关係，特别是雌激素受体相关乳癌，更与类胡萝蔔素浓度有关。

研究人员指出，有些研究证据显示，类胡萝蔔素会抑制雌激素受体阳性的乳癌，在类胡萝蔔素作用下，乳癌细胞生长较慢。不过也可能背后另有隐情。即使如此，饮食若能摄取含类胡萝蔔素的蔬菜、水果，对身体也有其他好处。

根据世界健康食物网站资讯，胡萝蔔、木瓜、南瓜、地瓜等食物都含有丰富的β胡萝蔔素、α胡萝蔔素与β隐黄素等营养成分。至于蕃茄、葡萄柚、红心芭乐等则含有茄红素。鲑鱼、贝壳类食物、牛奶、蛋黄等也都含有胡萝蔔素。像菠菜、羽衣甘蓝菜等不但含有β胡萝蔔素，也是很好的叶酸摄取来源。

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来源出处：台湾新生报

 

 

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