度小月 逆势操作吸引顾客
许多餐饮业者,为了拼商机,改变策略,改採逆势操作。
不仅推出打6折的优惠,还有餐厅推出百元居酒屋料理,相当5折价,希望能在不景气中杀出一条血路。
洋葱和蟹黄拌炒,还有南瓜汁调味,香味四溢,接着雪白豆腐倒入锅中,闷烧3分钟,好入味,澳洲「对虾仁」,在温油中闷煮,接着酒味提香,和苔条放在盘中,红绿相间。
这些餐厅招牌菜,看似个个身价高贵,但是生意不好做,餐厅只好祭出逆势操作,打出週一到週五,55道料理,午晚餐6折价的优惠,抢民众荷包。
另一家寿喜烧业者也不甘示弱,推出限定百元左右的居酒屋料理,相当5折价,包括野菜蒸笼、萝蔔季节鱼、马铃薯梅花牛肉,全部将近30道,要讨小资女欢心。
农历7月餐厅度小月,加上10月电价调涨,就怕涨价吓跑客人,各家餐厅业者只好打起促销折扣战,盼望在不景气中,一枝独秀。
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