70元就能吃到的「赞不绝口」小火锅

开放加盟三年就已拥有30间加盟店的赞不绝口小火锅(以下简赞不绝口)创办人吴进丁先生，早在民国95年就开始经营，当初因坚持不做加盟，而遭厂商以酱料运送困难为由而停止供应，却发现周围其他业者的火锅加盟店配料齐全，才开始认真思考加盟的重要。

电视新闻报导掀起旋风　薄利多销超划算



「当时我思考了很久，究竟该怎么做才能与其他的小火锅店一同竞争」，创办人吴进丁先生表示，因为自己是个小心谨慎的人，所以在做事情前，都会经过缜密的思考，确定无问题后才会朝此目标前进，也正因为如此，在成立赞不绝口前，对于所有的酱料、食材、成本及价格等，都已经过了仔细的选择和估算，才能让现今拥有30间加盟店的赞不绝口，在用餐时间都大排长龙！

赞不绝口从苗栗竹南成立第一间店开始，就以引以自豪的汤头，新鲜食材和多种口味，捉住了众多消费者的味蕾。而谈到火锅，吴进丁老闆则表示，赞不绝口有着四大理念：一、天然，坚持不加传统味素，汤头以两大骨加上各式配料熬煮四小时而成，口味自然甘甜；二、新鲜，秉持现点现煮的精神，绝对要让客人吃到最新鲜的火锅；三、养生健康，所有食材厂商都经过政府认证，不用担心吃到有问题的食材；四、平价，我们站在消费者心态，所有价格都在70至100元，让客人在中餐、晚餐甚至宵夜，都可以吃的开心。

有信心才是最重要的

「做生意跟做人是一样的道理。」吴进丁老闆说，只要产品的品质够好，就可以深得消费者信赖，因此赞不绝口在决定加盟后，除了基本的饭类、冰淇淋及饮料均免费提供外，所有食材都以中高等级为标准，并以团体进货方式来竞价，以减少其成本，让消费者可以吃到平价的特级火锅。「后龙、丰原两间店刚开幕时就受到周边同业竞争，但后续的生意也未受影响，因为消费者的嘴很挑，一吃就知道我们好在哪里。」

对自己产品有把握，这才是一位经营者最重要的信念，所以他不仅对小火锅有一套标准，就连店内装潢及厨房环境也是十分要求，现在许多他牌小火锅店的陈设及装潢，大多都是在多年前看过后才跟进学习，对此他表示，不管是消费者或是其他业者而言，赞不绝口绝对是一个可以值得信赖及仿效的品牌。

因为团体才有竞争　因此开放加盟

曾因为不注重加盟而差点被断货源，所以才了解加盟的重要性，因此也才有自己的一套管理和经营模式，除了谨慎选择加盟主外，也希望他们能够以『点、线、面』的方式来经营，并将每间店当做自己的店面来开，另外总部也会协助慎选地点，因为一间店的成功，地利因素就佔了一半。此外，总部更会为设身处地的为加盟主设想，因为不仅餐饮业是良心事业，做加盟更是如此，加盟主肯将自己的第一桶金选择砸在自己的品牌上，那么总部就要对加盟主负责。

许多的加盟主都很怕麻烦，但是吴进丁老闆希望能够用自己的亲身经验带领着加盟主，共同去经营一个品牌，他说「有首歌是『爱拼才会赢』，但我认为应该是『爱赢才会拼』。」一个事业的成功与否都在经营者身上，所以心态与理念非常重要，也希望所有的加盟主都可以和总部一起打拼，继续为台湾建造更赞不绝口的火锅王国。

 

 

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