人本契作地瓜 健康满分活力足

(图/101创业大小事)

在人本自然里，多处桌上摆着几个饱满、个头又大的壮硕南瓜，朴实苍劲的外皮，一放就是上把个月，却不见丝毫萎缩干枯，与四周千古树木制成的家具相得益彰。另外还有採收的稻穗，大把放置角落中，营造出身处自然的味道。

每位造访人本自然的人，一定吃过吴珮琪博士招待的「微量元素地瓜」，烘烤过后释放出焦糖的地瓜，入笼蒸过一遍，口感甜蜜Q软，吃过的人都赞不绝口。这些美丽的南瓜稻穗和好吃的地瓜，都是吴珮琪博士二十年来努力研究土壤还原的成果，一般土壤可是种不出这样子健康活力又营养丰富的作物！

吴博士说，人类全身上下共约６０兆细胞，分为两百多种，每一细胞都具有不同功效，处于各自岗位，致力于维持身体机能平衡，当然，也会需要各种不同的营养成分。但现今大多数人都是外食族，无法从三餐获得细胞需要的营养种类和数量，使得细胞越来越没有活力和能量，让身体机能无法正常维持运作，让疾病慢慢产生。

(图/101创业大小事)

吴博士提到，前阵子黑心油爆发时，沿路上的炸物店仍然有满满人潮，消费者好像一点都不担心吃到不干净的东西。她说，所有的病都是吃出来的！重金属和其他环境毒素进入身体的多，排出去的少，绝大多数人却抱着「不可能是我啦！」的侥倖心态，吴博士说，大病都是由小病累积，一个疾病的发生绝不是偶然，只是人一看到美食就丧失理智，完全把之前生病的痛苦抛诸脑后。

吴博士进行食养菜单研究时，在配制营养成分过程中，发现除了饮食问题外，现代人更面临了一个无法抗拒的因素－土壤贫嵴。因为工业发展，重金属排入河川、污染土壤，空气中的悬浮粒子随着雨水渗入土壤中，导致耕地酸化，养分严重流失。难怪光吃进足量食物不见得有用，因为其中所含的微量元素根本不足以供应细胞所需，甚至含有重金属毒素！

于是吴博士着手进行土然还原的研究，让土地回到两百年前的肥沃状态，协助当地农民一起种植含有微量元素的食材，再把各种契作的蔬菜和坚果米豆经过低温烹调，以保有食物最完整的养分。更为不方便开火的外食族，研发出硷质好喝，把收成的契作作物经由低温烘培，磨制成易吸收的粉状，成为补充一日所需的活力健康饮。

吴博士说，健康与否取决于你吃进什么样的食物，”You are what you eat”，每个人皆须为自己的健康负责，想要追求健康，就从吃一顿干净的食物开始吧！

【101创业大小事/报导】

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