百事可乐改配方 只有美国喝得到

（图／取自网路）

百事可乐表示，为因为美国消费者对阿斯巴甜（aspartame）的健康疑虑，健怡百事可乐（Diet Pepsi）今年8月起改用争议较小的蔗糖素（sucralose），希望藉此扭转健怡百事可乐在美销售颓势，百事称味道大致一样，但「口感或略有不同」。但海外仍使用阿斯巴甜。

低糖碳酸饮料在美销售持续萎缩，百事可乐依据多份消费者调查结果，称美国人不喝低糖可乐的最大原因係阿斯巴甜，而做出继可口可乐1985年推出新可乐（New Coke）后，最大胆的调整碳酸饮料配方决定。新可乐上市结果一败涂地，成为业界有名负面教材。

以蔗糖素取代阿斯巴甜能否拉抬健怡百事可乐在美销售，现在很难说，不只因为新配方很可能会改变健怡百事可乐的口味，更由于现在的消费者偏好天然食材，而百事可乐只是将一种人工甘味剂以另一种人工甘味剂取代，也就是说，蔗糖素只不过还没遭遇像阿斯巴甜引发的消费者怒火罢了。

百事公司强调，多项研究显示阿斯巴甜不影响人体健康，更改配方不是出于「安全考量」，而是尊重消费者的喜好。百事表示，仅限于美国市场的新配方适用于所有低卡可乐系列，瓶罐上也将加註「不含阿斯巴甜」，预计8月起全面上架。主要竞争对手可口可乐则表示无意跟进。

欧洲科学家曾于2005年一项动物研究中指出，阿斯巴甜提高实验鼠罹患白血病和淋巴瘤的风险。

不过几年前，随着注意体重的美国人减少摄取全热量碳酸饮料，低糖碳酸饮料成了饮料业希望所繫，然而，长期饮用者已逐渐改喝瓶装水，根据《饮料文摘》，美国去年低糖碳酸饮料销售量年减5.9％，而全热量碳酸饮料同期间销售量年减0.9％。

阿斯巴甜是最常用的代糖，但一直有致癌和其他健康问题争议，欧美监管当局虽都认为阿斯巴甜安全，仍得不到消费者信任。美国健怡百事可乐的销量，自2005年开始下跌，近两年跌幅更有扩大趋势。可口可乐表示无意在弃用阿斯巴甜。

【101创业大小事／整理报导】

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