早餐这样吃维持「瘦」体质
在台湾,因为地狭人稠的关係,加上交通便利及饮食习惯的改变,有近8成的民众都是外食族,餐餐摄取大量高油盐的食物已成为「习惯」,但这些其实都暗藏着肥胖及衰老的因子,像是早餐店最常见的红茶、奶茶,就是最佳高糖低营养的饮品,建议民众可以改喝无糖豆浆或鲜奶等等补充蛋白质、蔬果纤维和多种维生素,其高营养价值更可延长饱足感。
一日之计在于晨 危险早餐要忌口
除了红(奶)茶之外,大亨堡、铁板麵、烧饼油条等等价值有限热量极高的食物,一餐往往就可以摄取将近700大卡的热量,相当于一个上班女性半日所需的热量,长久以往下来体重增加也是迟早的事。
建议这么做:改喝蔬果汁,一早就补满整天所需的纤维和营养
人之所以会变胖,不只是因为摄入的热量多于消耗的热量,身体的代谢不良,也是造成肥胖的因素。要预防代谢变差、促进肠胃蠕动,补充酵素与纤维质是关键。每日早餐来一杯蔬果汁,既可补充满满的活性酵素,又能摄取到充足的纤维质和维他命C(当然,果汁必须不滤渣才有纤维质)。
果汁食材以当季蔬菜水果为主,例如西洋芹和红萝蔔就是常见的材料,如果不喜欢菜味太重,则可加入苹果和凤梨,一方面有天然的甜味可以让果汁变得更顺口好喝,一方面香气十足,可盖过不讨喜的菜味。可再加入柠檬抗食物的氧化,并让味道更丰富。另外还可再加入一把坚果,补充每天的维生素E和镁,增加免疫力又抗衰老。不过要注意的是,果汁最好现打现喝,以免维他命C流失,或是氧化变苦影响口感。
(图片撷取网路)
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