烘焙职人张泰谦 将颠覆你对麵包的味觉

台湾的烘焙实力，在世界各国的排名可说是名列前茅，不容小觑，在2012年，有一位烘焙职人，以黑马之姿获得法国乐斯福盃世界麵包大赛团体组铜牌佳绩，他的名字叫张泰谦。

十多年用心烘培 只为创造美味麵包

烘焙职人张泰谦是一位用心追求美味麵包的苗栗客家人，从退伍后即开始学习麵包制作，已拥有十多年烘焙经验，而后前往日本辻制菓专门学校及日本法国蓝带厨艺学校，学习更精进的烘焙技术；回到台湾后经过三年的准备时间，参加2010年世界盃麵包大赛台湾选拔赛，荣获法国麵包与欧式麵包组冠军，并于2012年获得法国乐斯福盃世界麵包大赛团体组铜牌。

香蜜美人 荣获国际级肯定

张泰谦于2010年世界麵包大赛所制作出来的冠军麵包『香蜜美人』，是将苗栗东方美人茶渗入酦酵麵包中入味，再加上台南南化芒果干，以及天然龙眼蜜，再经过张泰谦十多年烘焙经验，使得如此香醇味道得以在口中久久不去，也因为如此，使得香蜜美人麵包再度于2012年法国乐斯福盃世界麵包大赛获得国际级肯定。

张泰谦麵包 分享幸福美味

年初获奖后回到台湾，张泰谦希望透过开设麵包店的方式，让所有人都能吃到属于台湾口味的麵包，因此将于101年11月5日在台中市西屯区进行麵包试卖，并于11月8日正式开幕，希望能够藉由开设麵包店，将这份幸福的味道带给所有人。

所谓『台上一分钟，台下十年功』，张泰谦的努力透过世界麵包大赛，将十多年的烘焙经验展现出来，同时也将台湾烘焙业再次推向世界，而张泰谦也希望藉由麵包店的开设，除与众多好友以麵包结缘外，并期望共享此份属于台湾人的荣耀。

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