生番茄有毒? 农改场批谣言

（图／取自网路)

网路出现「生番茄有龙葵硷毒，不要生吃」的文章，台南农改场指出，至今没有食用番茄中毒的文献报告，勿轻信网路谣言。

行政院农业委员会台南区农业改良场今天指出，最近网路又出现一篇「生番茄有龙葵硷毒，故不要生吃」的文章，甚至还有「青番茄比砒霜还要毒？」的说法，惹得消费者人心惶惶。

台南农改场指出，卫生福利部早于民国99年就函请台北荣民总医院提供专业意见，指出日常一般性食用番茄应不致中毒；且番茄含有大量的营养素，营养价值受肯定，此篇文章应属网路传言，民众不需特别避食番茄。

台南农改场指出，茄科植物多含有天然的生物硷，是植物天然的防御物质，可以抵抗细菌、真菌等病原。这些生物硷毒性不一，但会随着果实成熟而逐渐消失；成熟的番茄、茄子等果实内，生物硷的含量都很低。

台南农改场指出，番茄所含有的生物硷有番茄硷、去水番茄硷两种，结构与龙葵硷不相同；至今还没有任何食用番茄会影响人体健康的文献报告，民众日常适量摄取番茄安全无虞。

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