学校餐费涨 食材菜色家长脸绿

（图／取自网路）

食安问题连环爆，从毒淀粉、黑心油到茶品、胃肠药问题不断，有议员促成立「食品安全卫生处」，增加人力、预算。昨议会质询，一名高雄市议员指出，高雄各学校午餐食材比率分配不当，依规定食材费必须占75%，但高雄市有不少学校低于标准，还有学校食材费仅占39%，学生缴交午餐费却吃不到应有的品质；教育局表示，比率偏低的学校都有特别另编预算或学校募款资助。

依规定学校午餐食材费比例不得少于餐费的75%，人事费不得高于15%，但有不少学校未依规定办理，尤其是偏远地区学校，甚至有些学校低于40%。议员昨公布三民区狮湖国小、三民国小等均不达75%，梓官国中只有62.7%，田寮新兴国小63%，杉林区的集来国小也是63%，内门景义国小57%，木栅国小更低仅39%，桃源区兴中国小59%，显示教育局监督不周。他要求市府办理营养午餐示范学校，以监督食材费比例、调整经费分配比例、市府每餐补助5元等，真正落实营养午餐照顾学生健康的美意。

议员举例，像内门木栅国小食材费仅占39%，人事费高达32%，学校午餐居然还有盈余21万5千多元，「学校到底把学生午餐费挪到哪里了？」景义国小午餐人事费比率25%，学校还结余40多万元。严辞批评学校兴办营养午餐本末倒置，担心学生营养午餐与健康被牺牲了。

教育局长范巽绿回答，教局将採用在地、安全及健康的食材为基本，对食材费未达标准的学校将要求改进，并检讨75%食材规定是否合理。

教育局表示，部分学校因午餐费不足，另自行募款，把募款费用加入午餐费，导致食材费所占比例降低，例如木栅国小外界捐款39万余元，换算食材费应达79%以上。而景义国小教育局有提高食材补助费。

偏远地区学校由于学生人数少，学生所缴的午餐费根本不敷使用，有的学校只能自力更生，靠外界捐款，但靠募款终究也有断炊之时，教育局应重视这个问题。

近年来，教育局改以附近多所学校共食方式，目的是希望减少资本支出，以「共同厨房」供餐，让学生缴的午餐费尽可能用在食材，但偏远地区学生人数只有数十人，还有的弱势家庭，缴不起餐费，学校是巧妇难为无米之炊。

学校午餐费不足，是多年来不争事实，教育局编列预算时，就要针对偏远学校有规画，光靠学校募款，仍非长久之计，应针对偏远学校提高补助比例，降低人事费用，多使用在地食材，让学生吃得饱，学习效果才会好。

【101创业大小事／整理报导】

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