苦尽回甘 泰式料理好食味

   
2016-02-11

 

冬天最适合来一碗浓郁的绿咖哩,
热唿唿的汤汁配上白饭超下饭!
再加上主厨背后的故事,
更是让人回味无穷。

 

「泰国的路边摊一定都会有这一碗绿咖哩鸡肉饭」,
切着鲜红色的甜椒、配上青翠的豌豆,
就是一碗色泽缤纷、道地开胃的绿咖哩,
来自泰国的董曜成只要一聊起家乡料理就滔滔不绝,
从小就在母亲开设的河粉专卖店帮忙,
对于料理充满兴趣和热诚。

 

生活环境虽辛苦,
却也早已立定志向,攻读餐饮科系,
国中毕业后只身来台求学,攻读五专,
但因为经济困难,
即使半工半读也无法解决生活压力,
便直接投入餐饮职场,从学徒开始做起。

 

虽然面对的是自己喜欢的工作,
一提起创业那段过渡期仍然心有余悸。
原本生意兴隆的小店,
心血随着纳莉颱风通通付诸流水,
伴随而来的时间压力让他没有时间伤感。
董曜成选择到夜市重新振作,
先在夜市摆摊存够本之后重新开起一间餐厅,
现在夜市的摊子交由三哥打理,
而他则全心负责餐厅的部分。

 

创业路上,董曜成的每一步都稳扎稳打,
在他的字典里没有放弃两个字,
不论从事什么事情都乐在其中,
甚至结合台菜和泰式料理,
做出咸香脆口的新滋味。
对料理的用心和努力,
终于在90年苦熬出头,开了第一家餐厅,
让传统经典的泰式美味在台飘香。


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泰品 泰式料理
电话:02-2973-0368    
地址:新北市三重区文化北路29-1号

 

 

【101创业大小事/採访报导】

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