不咸不等于钠含量低？　让营养师告诉你！

不咸就没关係？许多人都有着重口味食物等于钠离子过高的刻板印象，但对于这种迷思，营养师表示，食物不咸不等于钠含量低，并随着食品加工技术进步，许多食品都有钠离子偏高的问题，若长时间吃的太多，可能容易让血液中的钠离子偏高喔！一天当中的钠离子摄取量最好不要超过2400毫克为主，若食物当中每100克含有500毫克以上的钠离子就算是「高盐」食物，建议不要摄取太多，以危害身体健康。其中日常生活当中的土司、苏打饼干、沖泡浓汤、麵线、皮蛋以及三合一沖泡麦片都是钠含量极高的食品。

(图/取自网路)

钠离子为人体重要矿物质成分之一，功用为平衡人体水分以及血压的平衡，同时也协助整体像是神经、心脏以及肌肉等生理功能正常的运作，但要怎么获得钠离子呢？除了一般的食盐之外，天然蔬果、海鲜以及肉类等食物都有钠离子的存在，表示的钠离子是非常好取得的。但如果摄取的太多，容易让肾脏与心脏产生负担，提高罹患肾脏病及心血管疾病等风险。

如果真的已经摄取过多钠离子该怎么办呢？高瑞敏表示，将体内的钠含量排出来是最的方法，可以透过冬瓜、丝瓜、红豆、玉米鬚等食物让身体补充钾离子，就可以不让水肿或高血压等症状照上门。此外，民众也可以透过「蔬果579」的习惯，小孩每天摄取5份、女性7份、男性9份蔬果的习惯，平衡身体健康，让自己的身体可以更加清爽。

(图/取自网路)

对此，营养师针对卫福部公布的食品营养成分做为参考，列出6大钠含量偏高的食品，供大家参考。

一、沖泡浓汤。对上班族来说这可能是个好东西，但每100公克有6118毫克钠含量的浓汤，已经超过了一天当中摄取量的2.5倍，民众若要喝的话，要斟酌一番。

二、三合一沖泡麦片。三合一沖泡麦片为上班族省力的早餐选择，但每100公克就有313钠含量的麦片，虽然不属于高盐食品，但若长期摄取还是会影响到身体，各位上班族也必须多多注意。
 

三、白吐司。吐司为上班族的经典早餐，但每100克的吐司就有443的钠含量，两片吐司加在一起就会超过500的钠含量，如果又加上火腿与起司等配料，就有可能一次吃下近600毫克的钠含量，可说是相当惊人。

四、麵线。无论是什么麵线都是老饕的最爱，但麵线的钠含量十分惊人，每100公克就有751毫克的钠含量，也超过了500毫克的标准。对此，营养师建议在料理麵线时，不喝汤以及避免额外加盐可以改善状况，或是加入丝瓜等蔬果减轻钠含量。

五、皮蛋。皮蛋每100公克有599毫克的钠含量，除了为高盐食物之外，钠含量更是比新鲜鸡蛋高了5倍之多，只要吃下1颗半，就等于达到一天当中的四分之一，民众也要多多注意。

六、苏打饼干。为许多民众提升饱足感选择的苏打饼干，每100公克就会有338毫克的钠含量，民众除了在充飢之外，还是要多多注意份量的拿捏。

【101创业大小事／整理报导】

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