拉近台湾与印尼的零距离印尼菜餚！

(影片/台湾是我家提供)

来自印尼的华侨 杨汀，
在厨房里忙进忙出，
为的就是做出这一道，道地的巴东牛肉，
在印尼巴东牛肉是专门招待贵宾的菜餚。
老闆说，里面大部分的材料都需要碾碎炒香，
作业很复杂、很有顺序，从备料到完成总共需耗时7小时。
对美食口味的坚持，杨汀对于所有意见都虚心接受。

杨汀回想当年刚开店的时候，
当时还不会做菜，都是边盯着妈妈的食谱边炒菜，
端出来的印尼料理参杂了一点华人口味，
第一天试卖的时候仅有700元的收入，
被同乡人批评根本不够道地！
杨汀说对于那些来试吃，批评的人，
我都请教他，如果做才能做出道地印尼风味。
并且默默将客人的意见融入到菜色里，
慢慢做出道地的印尼菜餚。

来到台湾27年的杨汀，
从不会下厨到现在做的一手道地印尼菜，
未来，他希望，
能够利用自己的好手艺，回馈这些异乡游子，
让他们来到店里时感觉就像回到自己家乡一样。

【101创业大小事／採访报导】

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