承袭2015 连锁店的8大趋势
风险与机遇并存,每年都有新的功课,企业须不断学习跟上脚步,进而有策略的佈置未来,定出市场的风向标,乘风翱翔。互联网业者常爱说一句话:若把猪放在风口上,猪也能飞!
但社团法人台湾服务业发展协会秘书长李培芬则想补上下半段:若猪没有降落的本事,就算会飞,也会重重的摔死。落地,不接地气,虚永远是虚,面对不断涌现的新商业,如何虚实整合,创新顾客体验才是正道。
(图/取自网路)
趋势1.新概念店高反差化
持续以新客群、新主题打造「新概念店」,是连锁企业的研发模式,但通常在VI方面还是谨守规范,吉野家回归轻食主义的白色吉野家新概念店,不设限、高反差,打破常规,提供全新顾客体验。
趋势2.二楼物业成致胜点
让顾客愿为我们多爬一层楼,开二楼店是王品成功因素之一,善用二楼店概念不再是餐饮业的专长,欧德傢俱与屈臣氏合作的新概念店,一楼只佔25%面积,与旗下优渥实木忠孝店,颇有同工之妙。
趋势3.变小做精弹性为王
大店高固定成本,自然曝险更高,加上接近顾客便利性考量,使小型店当红。比如家乐福,品项、空间精緻化后,300坪即可开店。
趋势4.逆向深入基础工程
下水道工程比表面工夫重要,尤其是餐饮业,油烟、下水处理及噪音防治,都是关键的基础工程,连锁深化就必须走进密集型住宅区,建立友善社区方案。
(图/取自网路)
趋势5.食安隐患代偿机制
上游黑心却由最下游连锁或商家买单消费者损失,消保裁量权无限上纲,于法无据,应责任釐清,建立食安问题代偿机制,否则消费者团讼根本无法形成,因为损失已转嫁到第一线商家。
趋势6.网路世代颠覆价值
过去讲求专注顾客创造价值,继而是创新价值,岂料网路世代崛起,彻底颠覆价值,这是一个小众无限大,必须积极串联小众的时代,微行销当道,连锁企业也须抓住网路世代。
趋势7.虚实混成行动商务
超越整合更要混成,当空中与地面部队结合,新品种商业迅速佔领市场,绝对实体与绝对虚拟已然快速折旧。例如,提供分时居家照顾的中化,也推出线上服务预定,方便子女为父母安排焦点时刻照顾。
趋势8.佈局资本槓桿资源
资本市场多层次化,中小型成长中的连锁事业要善用。企业家往往都是愿意承担风险的人,今年看到一些生意人挺而走险,使二产制造业出问题,唯有三产连锁业与顾客联合阵线,问题才有出路解答。
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【101创业大小事/整理报导】
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