老外爱上台湾茶！经营外文窗口，茶香飘欧美

(图/取自ECO-CHA官网)

全球知名杂志《Monocle》曾以「液体财富」为标题，报导台湾茶品牌 Eco Cha。跃上报导的主角，是来自北美的两位老外。他们独钟台湾茶，爱到人生就此转弯，要让台湾小农的好茶飘香全世界。

来自美国的金安迪（Andy Kincart）点了泡茶组，熟练地将热水倒入茶壶，静置几分钟，优雅地将杯组推到来客面前，闻香杯盛着黄金色的茶液，他闭上双眼享受茶香，画面还真有种说不出的违和感。

金安迪来台湾近二十五年，在台结识了加拿大籍的法瑟吉（Nicholas Fothergill），两人都是为了学习中文来台，尽管工作领域不同，却有共同嗜好——钟情于台湾茶。

「台湾的茶不必加奶或糖，就能在口中幻化出不同层次的味道，这是在国外未曾接触到的，英文的字典里甚至没有一个单字能说明『回甘』。」金安迪说着一口流利中文。

法瑟吉补充：「在国外吃港式饮茶的时候知道要配茶，除此之外，只有连锁茶店的手摇茶，直到来台湾才了解，『泡茶』与『品茶』原来这么美。」

然而，这美丽的文化资产，台湾人好像习以为常，自己并不在意。金安迪指出，台湾明明是产茶大国，但随处只能喝到产地不明的廉价茶，很多人即使走进茶行，也不知道如何买到真正的好茶，在网路上也查不到完整的英文介绍。他们了解葡萄酒文化行销全球的珍贵，认为台湾茶的价值其实一点也不输给葡萄酒。

终于，金安迪透过在地朋友认识了他的人生导师——南投县鹿谷乡农会推广股长林献堂。「我在鹿谷农会服务三十五年，从没见过有人对茶抱有如此深厚的热情，甚至还是外国人，真的很感动。」林献堂说。

(图/取自网路)

老外爱上台茶，骑机车访小农打底二十年
二十年来，金安迪每个礼拜都花上两小时，骑机车从台中到南投鹿谷找林献堂拜师学艺，起初连中文的「茶杯、茶壶」都傻傻分不清的他，如今可以用纯正国语说明：「你看，被小绿叶蝉虫咬过的叶子，比一般虫咬的叶子更萎黄，东方美人茶的味道就是要筛选这种茶叶。」二十年的底子，打得扎实。

「现在茶农倾向工厂化制造以冲高销售量，可是茶叶是很脆弱的，随着天气与各种生长条件的因素会改变味道，SOP（标准化流程）的工厂怎么可能产出好茶？」金安迪质疑，台湾仅存的手工制茶在哪里呢？

金安迪再度跨上他的机车，开启台湾优质茶农寻觅之旅。鹿谷茶农林清但回忆，当时在茶园遇到金安迪，明明就是外国人面孔，却操着一口中文，还说想学制茶，感到意外；后来看他很上进、不怕生，也就把他当儿子一样地照顾了。

「曾经，我找到一位在合欢山凤凰村的茶农，他高龄六十多岁了，还是坚持以自然农法栽种，一片片手摘出来的茶，产量只有别人的二○％，但他说穷尽一生就是保护这片土壤，将制茶技术传承下去。」金安迪说，「我深深被打动了，对我而言，这不只是茶，而是打造极品的艺术。」

接着，他谈起创业念头，「我打从心底想支持这些小农，将他们美丽的信念传达出去，告诉人们台湾的茶有多美好，我明白这不会是个 Big Business（大生意），但即使再小众，我都要做。」

相较于南投中型茶厂每季可出产五吨的茶叶，他们选择与小型茶厂合作，即使平均季产量仅两百五十公斤。

专做作台湾传统冻顶乌龙茶的茶农刘博嘉说，在台湾种了一辈子的茶，还真没想过可以让全世界的人喝到，「好的台湾茶光是内销都不够了，外国人怎么喝得到好茶？」如今，外国人真的赚到了，因为金安迪品茶、选茶的功力实在没话讲。

(图/取自网路)

部落格「传教」：经营外文窗口，茶香飘欧美
就这样，这位在台湾没有投票权、工作 visa 还有限期的美国人，开启了他的台湾茶事业。他为此到静宜大学修习 MBA，找来曾经是软体开发公司 CEO 的法瑟吉，以及设计师好友林德（Steve Lindell），在一三年十一月成立 Eco Cha（一口茶）品牌。

Eco Cha 强调直接购自台湾手工制茶的有机茶农，并附上每一款茶背后的茶农故事、产季与气候变化可能造就的独特口感、正确泡茶的方法，尽可能将金安迪二十年的知识化成部落格，教育那些「以为台湾茶就是乌龙茶」的外国人。

此外，Eco Cha 透过网路论坛、社交媒体、影片与部落格等，让茶香遍及美国、加拿大、英国、挪威、瑞典等地。今年二月，Google 美国总部的咖啡厅飘出茶香，正是来自台湾的 Eco Cha。

法瑟吉从部落格观察到，外国人对于披着东方神祕面纱的台湾「茶文化」极有兴趣，诸如春茶採收、手摘茶叶技术、南投千人茶会等。当然，不论网友喜好如何，他们还是一点一滴记录与茶相关的新闻，「最终极的目标，是希望 Eco Cha 能成为外国人认识台湾茶的正确外文窗口。」金安迪说。

在这两位老外眼中，这是一门永续的生意，「诚实，是我们的优势。小农如何诚实地制茶，我们就如何诚实地卖茶。」金安迪不假思索地说，「台湾茶是世界上无人能敌的味道。」

法瑟吉（Nicholas Fothergill）
出生：1977 年
现职：Eco Cha 执行总监
学歷：美国伯克利音乐学院

金安迪（Andy Kincart）
出生：1964 年
现职：Eco Cha 产品总监
学歷：静宜大学 MBA

(图/取自网路)

让老外秒懂台茶，也把小农推向海外

1. 秒懂辨茶
光是乌龙茶就有十几种，听得外国人都昏了。Eco Cha 将台湾茶分为三种：绿茶、乌龙、红茶，再延伸品项就简单明瞭。

2. 社群操作
针对外国热门社群，如 RateTea.com、Steepster、群募平台 Indiegogo 等，打出品牌知名度。

3. 故事行销
经营影片频道或部落格，道出在地小农的故事，让产品更有温度。

(资讯来源：今周刊；原文作者：黄玉景；原文标题：两个老外 热血「出卖」台湾小茶农)

资讯来源：今周刊

【101创业大小事／整理报导】

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