6颗就撑死了！山东妈妈霸气侧漏　只包巨无霸手工水饺

（影片／台湾是我家提供）

来自大陆山东刘容羽个性直爽，就连包起水饺来也特别豪气大方，嫁来台湾至今已经有18年，她开了一间山东饺子馆，做起招牌巨无霸水饺，一天可以卖出近千粒，刘容羽笑说当初开馆子，是因为自己对美食就是有兴趣。

大饺子咬起来皮薄馅鲜，还带有汤汁，刚开始卖的时候，还常有客人反应饺子太大吃不完呢！刘容羽每三秒就能包出一颗水饺，她说山东人饮食上最爱吃麵食，她自己也特别爱做手工水饺。

回想起第一次在台湾吃到水饺，觉得皮太厚，实在吃不惯，所以她干脆自己做。后来为了养大女儿，在桃园开了间小餐馆－她的手工水饺也在当地做出口碑，很多人一试成主顾。

水饺材料简单，但是刘容羽非常讲究食材新鲜，她说新鲜的高丽菜脆度才够，而猪后腿肉口感较嫩、也比较容易煮熟。店里菜单还有一道私厨料理－大滷麵，这是她对夫家公婆的思念。尽管人在异地，但能够做自己最爱的水饺，就给了他继续打拼的力量了！

佳兴山东麵食店
地址：桃园市中山路988号

【101创业大小事／採访报导】

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