跟随妈妈的脚步！安徽姑娘美食创业

(影片/台湾是我家提供)

拿着笔记本认真地抄抄写写，把厨房里每一个步骤都记下来，印度美食少不了的香料也要一项一项地辨认清楚。了解食材特性，学习做菜、餐桌摆盘、服务客人，每一样都马虎不得，来自安徽的张嫚纭，2001年跟着母亲来到台湾，爱上了这块土地。她说台湾空气很好，环境友善，并且觉得整体人文素质都很高，来到这里的张嫚纭说自己生活得非常舒适。

张嫚纭母女俩都爱美食，开店时第一个想到的就是家乡味，妈妈把合肥最有名的烤猪蹄引进台湾(相关文章：安徽烤猪蹄口感嫩Q弹牙 全台飘香)，创业初期辛苦难免，但两人都很乐天，为了理想再苦都不怕。张嫚纭说自己跟妈妈感情很好，有时候看着妈妈经营得很辛苦，常常忍不住劝说干脆收店好了，却被妈妈坚忍的个性打动了，只好尽自己最大的力量帮忙，当妈妈最有力的后盾。

(图/取自网路)

除了平常多多帮忙，张嫚纭也跟随妈妈的脚步塔上创业旅程，她想要把台湾的异国风味带到中国，和好友到合肥开了一间印度料理店，同时也想把合肥的美食带回台湾。除了美食，还自己经营网拍，外型姣好的她自己担任模特儿，专业架式吸引不少买家。

未来不只要兼顾美食和服装，张嫚纭更希望把触角伸向各个领域，当个忙碌又快乐的空中飞人，而现在，能把家乡味分享到台湾，就是她最开心的事了！

【101创业大小事／採访报导】

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