台南，有一种商店，卖的不是商品，而是回忆！

（图／台南市政府提供）

台南拥有丰富歷史文化资源及人文景点，近来更以美食之名耀眼国际，而造就台南成为美食之都的正是台南人对「食」文化及古法制作的坚持。近日Facebook粉丝团「IAMHO」分享一系列以台式传统糕饼制法、传统市场及百年老店等当背景的美女外拍照，传统、艺术与创意的结合及风格强烈对比吸引网友热烈讨论及分享。

（图／台南市政府提供）

IAMHO团队的创作发想来自于团队创办总监Ho是台南人，因为爱吃糕饼，从小就每每期待奶奶制作糕饼及在家中老灶炊煮的时刻，几年前出国钻研时尚领域的她参加伦敦Valentino回顾展时，发现其精神「精緻手艺与严格把关造就经典」及「坚持做好一件事的精神是时尚最珍贵的价值与资产」正与小时候奶奶及糕饼师傅们对老糕饼的坚持一样，运用巧手雕琢岁月累积下的深层韵味，一种食尚的态度由内而外的呈现，这就是老滋味美的坚持与延续，也正是古早味堆叠起的台南老味道。因此，每每回到台南就开始骑车逛巷弄，三顾茅庐的多次拜访各个老店家，一起完成了这一系列的作品。

（图／台南市政府提供）

台南市政府观光旅游局表示，台南美食多元，一般呈现的方式大多以产品本身为主，少见以店家整体店面与产品一起突显的视角，而且从这一系列作品看得出创作者对台南传统老店的热爱，也会感染他人试着用作者的视角去重新欣赏这些店铺文化。此次关注的台南怀旧糕饼及百年老店系列的照片，台南因为庙宇多、祭祀多元，加上「厚礼数」，各种糕饼产品一向丰富多元，虽然近年各地糕饼、甜点逐渐西化，但在台南仍有部份店面坚持传统，秉持古法制作、让客人吃到食材的原味。IAMHO 透过镜头及强烈风格呈现台南古法制饼的店家特色，看似怀旧风的照片背后想表达的却是台南深厚的文化底蕴，坚持慢工出细活的生活态度及食物共享的人情味。

（图／台南市政府提供）

IAMHO团队也将以台南怀旧糕饼系列受邀于2016台北国际摄影节展出（11/12日～11/25日），以摄影新印象为主题诠释传统底蕴与现代新韵的对话，缔造全新的摄影印象，欢迎有兴趣的民众不妨前往欣赏，台南市政府观光旅游局也欢迎游客来到台南时，除了一口咬下百年府城的古早味美味糕饼，不妨也换个角度欣赏老店家特有的执着与台南味。
 

【相关连结】
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IAMHO粉丝团：https://www.facebook.com/iamho.info/

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