九降风起　新竹米粉出炉啦～

（图／取自网路）
 

九降风吹过，现在又是晒新竹米粉的好时节！「2015新竹米粉节」14日上午在盛产地、南势地区盛大举办，为传承新竹的米粉特色，更有「披米粉大赛」，让与会的民众感受制作步骤，引起围观民众争相拍照。米粉公会总幹事蔡胜兴说，披米粉要用筷子快速翻与披，无法用机器代替，一定要手工处理，这也是新竹米粉好吃的重要步骤；只见每个人浑身解数，排队购买，也不愿错过这诱人的在地美食。

南势地区旧称「米粉寮」，有着悠久的米粉产业歷史，加上新竹得天独厚的地形，在每逢秋季吹起的九降风后，让在地米粉有独特的风味。新竹市府在南势社区举办米粉节活动，现场有各种米粉美食，更有难得一见的披米粉大赛；新竹市长林智坚说，米粉是他身为新竹子弟，从小最爱吃的美食，吃遍全国所产的米粉，都比不上新竹的味道。

（图／取自网路）
 

由新竹市工商发展投资策进会承办的「2015新竹米粉节」，则是于14日在南势米粉寮热闹登场。蔡胜兴表示，米粉制作过程中，披米粉是唯一不能用机器取代的步骤，就是将未风干的米粉，撕成片状置于竹篾，是米粉美味的关键。每当进入九降风吹起的时节，南势地区几乎都可看到晒米粉的特殊景观。

林智坚表示，今年的米粉节也推出米粉学习单，鼓励小朋友来了解家乡的重要传统产业，预计明年将成立米粉体验馆，未来会结合社区及米粉业者集思广益，一起打造最具特色的米粉体验馆，除介绍米粉的制作过程，也会有米粉制作体验及米粉伴手礼等，要让全国各地的朋友来新竹吃米粉、了解米粉，体验九降风加持下的好滋味，并将米粉体验馆打造为新竹市重要的观光资源。

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