健康、珍惜、超有爱 来自斯里兰卡的分享美食

(影片/台湾是我家提供)

在开工前来到这里虔诚点香，孙善塔的每一天都是这样开始的。来自印度南方的斯里兰卡的他，原本在英国留学，听闻朋友跟他说台湾是个不错的国家，让他因此展开了来台湾的旅程。

(图/取自网路)

「每天早上，我的第一个工作就是来拜拜」，拜拜完，孙善塔就到当地的市场去选购新鲜的食材。目前，他是新竹一间印度餐厅的老闆兼主厨，他说烹饪印度料理最讲求食材新鲜度，「香料」更是美味的秘诀。他最擅长用荳蔻、茴香、丁香、肉桂等数十种香料，精烹成拥有各种辣度的咖哩，只要透过各种排列组合、改变下锅顺序，就能料理出上百种味道。

(图/取自网路)

谈到开餐厅，孙善塔笑说自己也很意外，刚开始来到台湾，他先后在中央大学和补习班教英文，在一次需要大家各自准备家常菜的活动中，他带去的家乡风味料理大受好评，朋友鼓励他开店创业，就这样开始了他的餐厅梦。

(图/取自网路)

孙善塔说，煮东西要健康，食材要干净、不能浪费，吃饭要好好吃饭，心情才会好，他对料理的热忱与用心感染了许多客人，也吸引了更多人专门来店里享受他印度料理。孙善塔觉得，台湾很热情、善良、亲切，他也想要把自己的国家文化传达出来，让更多台湾朋友知道。

(图/取自网路)

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雅瑄印度料理
电话：03-5787388 
地址：新竹市金山11街29号

【101创业大小事／採访报导】

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