义香百年老店 闻名好「芝」味

芝麻向来是臺湾民众饮食中常见的食材，一颗颗小小芝麻总能变化出各种不同风味。义香食品加工厂以加工制造芝麻油起家。经过一百五十年的传承与技术精进，芝麻油产品闻名海内外，更荣获全国消费金牌奖与国家品质金像奖的肯定。

义香食品位于屏东县崁顶乡淳朴的小乡镇，在创立初期，倾全力制造芝麻油，逐渐打开名声。后来随着时代的演进，市场对于芝麻的需求增加，义香食品也逐渐扩大规模，除了加强提炼芝麻的技术外，更为了因应饮食潮流的多样性与便利性，开始以芝麻为主原料，发展出各式各样的麻油、香油、芝麻酱与芝麻粉等相关产品。百年老店义香食品，为了让消费者可以品尝到芝麻最香纯的味道，多年坚持「质纯、鲜香、好料理」的理念，严格筛选芝麻的来源与质量；遵守生产的标准化流程，保存芝麻的新鲜成份与香味精华；此外还考虑到消费者的健康，让芝麻能充份发挥提味与佐色的功能。

现在，义香食品在第五代吴老闆接手后，仍不断积极开发新的产品，而且也将市场版图跨足国际市场，在美国、加拿大、南韩、澳洲等国均设销售据点，让外国人也能品尝中华美食。近年来，国人喜爱冬令进补，而麻油是进补不可或缺的材料，义香食品的黑麻油採用精炼工法，滴滴精纯，香味诱惑总能令所有人食指大动，是进补养生的极品！由于义香食品不断求新求变，所制造的芝麻油相关产品也获得多次国家品质认证，更在2010年荣获屏东县美食名品之一，深受消费者喜爱。 

义香食品经过百年传承，麻油还保持着浓浓的古早味，歷久弥新，不仅享誉国际，还是不少观光客指名购买的知名伴手礼。

【101创业大小事/採访报导】

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