伙食差? 七招让你拥有愉快旅程

（图／取自网路)

出差期间要维持健康饮食不是个容易的事。高热量食物的餐厅打坏营养计划，有忙碌的会议议程、时差、睡眠短、久坐等等，都会破坏原来在家有序的饮食习惯。

有研究显示，一个月出差20天的人是一个月出差6天的人肥胖比例的两倍，也有可能出现不乐见的高血压及高胆固醇。

以下列出营养专家的七个建议，有助于出差或旅行期间维持饮食均衡，且不会发胖。

1. 预备健康零食

自备一些健康、不易腐烂的零食，可以补充能量及抑制飢饿，例如坚果、水果干、黑巧克力、燕麦棒、全麦棒。

也可以带小冷藏袋保存优格、奶昔和瓶装冰水，每3小时吃一次补充脑力，防止飢饿。因为一旦你觉得很饿，一接触到食物就会暴饮暴食，在体内囤积多余的脂肪。

2. 预备青豆粉

蔬果是每日必需，可是出差在外不一定有机会摄取足够蔬果，临时因应方法是食用青豆粉。市面上有贩售一些青豆粉，放两茶匙在果汁、拿铁、优格或燕麦片，搅拌后饮用，暂时替代一日蔬果。

3. 早餐一定要吃

如果因为时间匆忙，略过早餐不吃，会导致飢饿，反而造成整天有嗜吃慾望。

考虑时间因素，至少食用简易早餐，例如优格、莓果、燕麦片、水煮蛋、全麦吐司或者熟蛋白加水果沙拉，都是很好的选择。

或者看看住宿附近是否有咖啡店，选择蛋白三明治、水果干或坚果上面洒一些燕麦、优格法式百匯（parfait）、全麦英式松饼加上花生医作为早餐。

4. 多喝水

旅行时需要喝很多水，特别是长途飞行。机舱内湿度不足，以及机舱空气再循环，都会造成脱水，这都会扼杀你的能量和专注力，恶化时差问题。

飞行途中一小时要喝250毫升的水。也可以自备不銹钢水壶装水，那么你在飞行这一天随时都有水喝，保存水分到你的目的地，也可以帮助预防吃过量，因为人们经常把口渴和飢饿搞混。避免喝含盐饮料，例如蕃茄汁。

5. 喝酒限量

接待客户或商务晚餐通常会有一些鸡尾酒，然而酒喝多会影响心智专注力，削弱控制饮食决心，并且降低记忆力。

酒精会减少快速动眼期（REM sleep, Rapid Eye Movement），这个期间是全部睡眠中最深度睡眠，和记忆力有关。

注意在商谈生意过程，不要让服务生一直在你的酒杯斟满酒，先确定只喝一杯或两杯。

6. 少碰咖啡因

喝咖啡适量会帮助提神及注意力集中。但是咖啡因也会增加皮质醇（cortisol），一种压力荷尔蒙（stress hormone），这种生长激素和慢性疾病有关，影响食慾，增加糖摄取，易造成脂肪储存体内。

喝咖啡坚持一天只喝一杯有咖啡因的咖啡，改成喝没咖啡因或改成喝茶。

7. 补充蛋白质

食用丰富蛋白质食物，例如瘦肉、鸡胸、鱼、蛋白、豆腐和优格，提供酪氨酸（tyrosine）及氨基酸（amino acid），促进大脑制造降肾上腺素（norepinephrine）、多巴胺（dopamine）和神经传递质（neurotransmitters），这些可以维持你的警觉性。

【101创业大小事／整理报导】

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