用酸酸甜甜的橘子 补充维生素

文/金仁美
译/彭玲林

橘子鸡蛋烤布丁

这个形状漂亮，味道温和的布丁，很容易掳获孩子的心。在布丁里放入酸酸甜甜的橘子烘烤，不小心挖到果肉，还会喷出新鲜的果汁。
橘子的维生素C能帮助吸收牛奶的钙质，再加上鸡蛋中所含的卵磷脂，也能让营养达到均衡。

材料：
橘子 ··························································1颗
鸡蛋 ··························································3个
红糖 ······················································ 4汤匙
牛奶 ················································ 250毫升
鲜奶油 ················································· 1/4杯
无盐奶油 ················································少许
发粉 ··························································少许

步骤：
1.橘子去皮，连同果肉上的白色纤维也要撕得干干净净。较大瓣的橘子再切一次。

2.用搅拌器搅拌鸡蛋与糖，直到糖溶化， 再倒入牛奶与鲜奶油，继续搅拌到食材混合为止。

3.在布丁容器里，均匀涂抹溶化的无盐奶油，稍微洒点发粉。接着放入适量的橘子片，把的液体倒到容器高度的一半。

4.把1杯水先倒入烤箱烤盘，再把3的布丁连同容器置于烤盘上。请放入以170℃预热的烤箱里，烤30分钟即可。


来源出处：尖端出版《吃对食物决定孩子未来脑力》

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