打破古典印象 冲出创新藩篱 - 90后JoHouLim

（图／取自网路）

「要有敢做的梦，要创有趣的业，要做坚持的事！」～张仁豪。

隐身于桃园林口住宅区内的「90后JoHouLim(揪好拎)」，不细看，人们对它的想像往往只停留在「一间用心装潢的手摇饮料店」。但络绎不绝的消费者，和店员忙到停不下来的双手，让人不禁想问，到底是什么原因，让这间社区内的小店拥有如此高的人气？

「老闆，我要拿铁加刈包！」这可不是消费者走错店家，因为90后JoHouLim卖的并不只有手摇饮，更隐藏着臺湾的一级平民美食–「刈包」。

白皙光滑的Q弹麵皮，搭配肥而不腻的五花焢肉，加上香菜与花生粉的画龙点睛，是刈包亘古不变的绝妙风味。但90后JoHouLim创办人张仁豪，不仅推广经典，更超越经典！他将餐点结合臺湾在地人文，研发出法式香肠、番茄肉丸、酥炸鳕鱼、泡菜豚肉...等充满异国风情的特殊口味刈包，创造出中西合璧的全新味蕾感受，赋予传统刈包崭新的生命。「传统饮食被时代潮流取代是自古以来的命运，为了拓展臺湾传统美食的能见度，我必须发掘更多臺湾味的价值！」

（图／取自网路）

卸下科技新贵光环 创业筑梦

张仁豪原是一位科技业工程师，因缘际会下进入英国国际管理研究所就读，却也因此激起他对创业的热情，再加上科技业日以继夜的工作模式，让他深感厌倦疲乏，因此毅然决然褪去科技新贵的闪亮外衣，转念创业。

8年前，他与同学联手以传统臺湾甜品为轴心，以「黑丸(音同台语芋圆)嫩仙草」为名，开启他的创业之路，也种下他对传统美食热爱的种子。

张仁豪分享，因自身擅长国际营运管理及行销，因此在同学邀约下，运用所学协助品牌曝光以及加盟经营。「我们的运气不错！因为鲜芋仙是当时的火红品牌，随着鲜芋仙的声势看涨，我们的店也跟着快速发展。」在张仁豪与同学独到的眼光与付出的努力下，仙草店从臺湾一路拓展到新加坡、马来西亚、印尼等东南亚国家以及澳洲，打造出属于两人的「黑金」传奇。

但「淘金热」来得快，去得也快！随着臺湾市场的日渐萎缩，外加产品生命力的停滞，不禁让他重新思索起「创业」的本质。张仁豪坦言，在这样的双重影响下，使他心生动摇，因此选择退出黑丸嫩仙草的经营，重新出发。

（图／取自网路）

独门早餐店哲学 增添商品生命力

黑丸嫩仙草大起大落的经歷，让他深知自己绝对不能再开发同质性过高的甜品店。「我究竟能够做些什么？」拥有生意头脑的他，迅速将目光瞄准入行门槛较低的手摇饮品店，并于2年前正式成立「90后JoHouLim(揪好拎)」。

也许是张仁豪天生善战，面对竞争激烈的手摇饮品业，他丝毫不畏缩、退却。只要一聊起生意经，张仁豪眼神总是闪耀着光芒，充满无比自信，「消费者上午会去早餐店买三明治配红茶，但不会在下午时还特地去早餐店买饮料。」他认为，贩售饮料除了能延长营业时间，也能因应不同季节，推出特色化的季节性商品，更可以结合各式餐点，打造多角化的复合式经营模式。

「于是我开始思考，是不是能够加入什么其他商品，为自己的饮料店创造更高的附加价值？」当张仁豪陷入苦思之际，一切彷彿命中注定，原来老天早已为他铺好了路。

由于张仁豪的阿姨恰巧在西门町贩卖包子馒头，而他的一位法国友人则在臺湾制作手工法式香肠，因此他突发奇想，将两者巧妙结合，透过最传统的欧洲农庄厨艺作法，制作出法式风味的手工香肠搭配每天现桿刈包，简单搭点新鲜蔬菜的组合，颠覆一般人对刈包的刻板印象，创造出独一无二的刈包风情，「90后JoHouBao(揪好包)」也应运而生。

（图／取自网路）

努力坚持 打造梦想游乐园

随着品牌知名度逐渐扩大，要如何增加销售量遂成为一大挑战，于是张仁豪运用自己工程师与行销专业，设计网页订购系统，并在Pinkoi设计商品购物网上贩售，以提升商品质感与价值。在他的用心经营下，不仅吸引Yahoo、虾皮...等电子商务平臺，纷纷上门洽谈合作，JoHouBao卡通造型的馒头，由于外型可爱相当讨喜，在因缘际会下也被游乐中心厂商看见，邀请他设计亲子游乐园的餐饮，而求好心切的他，还因此找来室内设计专业的友人，协助亲子游乐园的游憩设施与空间规划。

从经营甜品、饮料店，到受邀参与游乐园的餐饮与空间规划，张仁豪的创业故事，就如同90后的品牌标语：「要有敢做的梦，要创有趣的业，要做坚持的事！」除了积极着手筹划亲子游乐园的开幕之外，未来张仁豪仍会持续拓展90后的相关加盟店，期望藉由品牌的扩散，将臺湾在地的人文特色风景，传递到全世界。

资讯来源：青创会

【101创业大小事／整理报导】

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